Kunnskapssone

Enten som en deilig hovedrett eller som partysnack - pizza er en virkelig klassiker som de fleste av oss elsker. Men for personer med cøliaki eller glutenintoleranse kan pizzagleden bli en utfordring. Vanlig pizzadeig inneholder nemlig hvetemel, som er forbudt for dem.

Heldigvis finnes det i dag mange muligheter for å lage glutenfrie alternativer. I denne artikkelen vil vi vise deg en enkel oppskrift på en deilig, sprø glutenfri pizzadeig. Med denne kan du nyte favorittpizzaen din helt uten gluten - og uten å måtte ofre på smaken.

Hvorfor er glutenfri pizzadeig et godt valg?

For personer med cøliaki eller glutenintoleranse er det viktig å velge glutenfrie matvarer. Gluten, altså kleberproteinet fra hvete, rug, bygg og havre, kan føre til helseproblemer hos dem.

Ved inntak av glutenholdige matvarer som vanlig pizzadeig, kan berørte personer utvikle symptomer som magesmerter, diaré, oppblåsthet eller tretthet. Over tid kan glutenintoleranse føre til næringsmangel og skader på tarmen.

Av denne grunn er det viktig for personer med cøliaki eller glutenintoleranse å følge en glutenfri diett. Dette inkluderer å bruke glutenfrie alternativer som vår deilige glutenfrie pizzadeig. På denne måten kan du nyte favorittrettene dine uten å måtte tenke på helsen.

Ingredienser til glutenfri pizzadeig

For vår glutenfrie pizzadeig trenger du følgende ingredienser:

• 300 g glutenfri melblanding (f.eks. ris-, mais- eller potetmel)
• 1 pakke tørrgjær (7 g)
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 200 ml lunkent vann
• 2 ss olivenolje

I tillegg trenger du litt mel for å kjevle ut deigen.

Steg-for-steg veiledning

1. Ha den glutenfrie melblandingen, tørrgjær, salt og sukker i en stor bolle og bland alt godt sammen.

2. Tilsett nå det lunkne vannet og olivenoljen. Kna alt til en glatt deig. Hvis deigen blir for tørr, tilsett litt mer vann.

3. Dekk bollen med et fuktig klede og la deigen hvile på et varmt sted i ca. 30 minutter.

4. Forvarm ovnen din til 250°C med over- og undervarme.

5. Strø litt glutenfritt mel på arbeidsflaten. Kjevle ut deigen med en kjevle eller håndflaten til en rund, tynn pizzabunn.

6. Belegg din glutenfrie pizzadeig nå etter ønske med tomatsaus, ost og favorittpålegg.

7. Skyv pizzaen inn i den varme ovnen og stek den i ca. 12-15 minutter til kanten er fin og sprø.

Og så er din glutenfrie pizza klar! Deigen er veldig enkel å lage og kan fint belegges. Prøv den gjerne selv.

Tips for den perfekte glutenfrie pizzadeigen

• Bruk helst en glutenfri melblanding som er spesielt egnet for brøddeig. Den inneholder ofte bindemidler som xantan- eller guargummi som gir deigen stabilitet.

• La deigen hvile i den anbefalte tiden etter elting. Da får den full konsistens.

• Bak pizzaen på en stekebrett eller pizzastein, slik at bunnen blir fin og sprø.

• Ikke legg for mye pålegg på pizzaen, slik at bunnen ikke blir bløt.

• Pass på at alle ingrediensene du bruker faktisk er glutenfrie. Sjekk gjerne ingredienslistene nøye.

Med disse tipsene får du garantert en deilig, sprø glutenfri pizza. Bare prøv det og overbevis deg selv!

Konklusjon

Enten det er cøliaki, glutenintoleranse eller bare ønsket om et sunt, balansert kosthold - med vår enkle oppskrift på glutenfri pizzadeig kan du nyte pizza helt uten gluten.

Deigen er veldig enkel å lage, kan fint belegges og bakes i ovnen til en deilig, sprø pizza. Slik kan du nyte favorittpizzaen din uten dårlig samvittighet eller helsebekymringer.

Prøv vår oppskrift og overbevis deg selv om den deilige smaken. God appetitt!