Rødbeter (Beta L.) er ettårige, toårige eller flerårige planter i amarantfamilien. Disse deilige knollene, som var kjent allerede i det gamle Babylon, er en sann skattkammer av næringsstoffer, inkludert bloddannende jern, B-vitaminer for hår-, hud- og neglehelse, kostfiber for å forbedre tarmperistaltikken, samt vitamin...