Kunnskapssone

I en tid hvor stadig flere mennesker bytter til glutenfri diett, reiser det seg spørsmålet: Er dette virkelig nødvendig eller bare en trend? Som nettbutikken MarktBio.com ønsker vi i denne bloggposten å gi deg fakta og myter rundt temaet gluten. Finn ut hvem som kan ha nytte av en glutenfri diett og hva du bør være oppmerksom på.

Hva er gluten egentlig?

Gluten er et protein som finnes i kornslag som hvete, rug, bygg og havre. Det er ansvarlig for elastisiteten og konsistensen i bakevarer og gjør brød, pasta og lignende lett fordøyelige. For de fleste mennesker er gluten helt ufarlig. Men det finnes noen tilstander der det kan være fornuftig å unngå glutenholdige matvarer.

Cøliaki - når kroppen ikke tåler gluten

Den mest kjente tilstanden knyttet til gluten er cøliaki. Dette er en autoimmun sykdom der kroppen reagerer på inntak av gluten ved å skade tarmens slimhinner. Følgene kan være mangel på næringsstoffer, diaré, magesmerter og til og med vekttap. For de som er rammet, er en livslang, strengt glutenfri diett helt nødvendig.

Ikke-cøliaki-glutenintoleranse

Ved siden av cøliaki finnes det en annen form for glutenintoleranse, den såkalte ikke-cøliaki-glutenintoleransen (NCGS). Her reagerer kroppen også følsomt på gluten, uten at det foreligger en autoimmun sykdom som cøliaki. Symptomene ligner på cøliaki, men er vanligvis mindre uttalte. Også her kan en glutenfri diett gi lindring.

Hvetallergi - når kroppen ikke tåler hvete

En hvetallergi er en annen form for intoleranse overfor glutenholdige matvarer. Her reagerer immunsystemet allergisk på visse proteiner i hvete. I motsetning til cøliaki er det ikke gluten, men andre bestanddeler i hvete som er problemet. Symptomer på hvetallergi kan være utslett, magesmerter eller pustebesvær.

Myter og fakta om glutenfri diett

Selv om de nevnte tilstandene er relativt sjeldne, er glutenfri diett svært populær. Mange mennesker håper på helsemessige fordeler. Men stemmer dette egentlig? La oss se nærmere på de vanligste mytene og fakta.

Myte 1: Glutenfri diett er sunnere

Det er faktisk ingen bevis for at en glutenfri diett er sunnere for mennesker uten glutenintoleranse. Tvert imot: Mange glutenfrie produkter inneholder mer fett, sukker og salt for å erstatte den manglende smaken av gluten. I tillegg er de ofte fiberfattigere enn sine glutenholdige motparter. De som ikke har cøliaki eller NCGS bør derfor sikre en balansert og variert kosthold - med og uten gluten.

Myte 2: Glutenfri diett hjelper til med vekttap

Også her er det ingen bevis for at fraværet av gluten automatisk fører til vekttap. Avgjørende for vekttap er snarere kaloriinnholdet og næringstettheten i matvarene. Glutenfrie produkter kan til og med inneholde like mange eller flere kalorier enn deres glutenholdige alternativer. De som ønsker å gå ned i vekt, bør i stedet satse på fiberrike, næringsrike matvarer - uavhengig av gluteninnholdet.

Myte 3: Glutenfri diett øker ytelsen

Også her finnes det ingen vitenskapelige bevis for at en glutenfri diett øker den fysiske eller mentale ytelsen. Så lenge det ikke foreligger glutenintoleranse, gir fraværet av gluten ingen fordeler. Viktigere er en balansert kost, tilstrekkelig bevegelse og hvile.

Når er en glutenfri diett fornuftig?

Som vi har sett, er en glutenfri diett ikke nødvendig for de fleste mennesker. Det er imidlertid noen tilfeller der det å unngå gluten kan være fornuftig:

• Ved cøliaki: For personer med cøliaki er en livslang, streng glutenfri diett nødvendig for å unngå plager og forebygge komplikasjoner.

• Ved ikke-cøliaki glutenintoleranse (NCGS): Også her kan en glutenfri diett lindre symptomene hvis en intoleranse er påvist.

• Ved hvetallergi: Berørte må unngå hvete og andre glutenholdige kornarter for å forhindre allergiske reaksjoner.

• Ved mistanke om intoleranse: Hvis du opplever plager som oppblåsthet, diaré eller magesmerter etter inntak av glutenholdige matvarer, kan et selvforsøk med glutenfri diett være fornuftig. Men rådfør deg alltid med en lege.

Ellers er en balansert, variert kost med og uten gluten den beste veien til økt velvære. Bare pass på at måltidene dine er næringsrike og at du føler deg bra med dem.

Konklusjon: Glutenfri diett - verken universalmiddel eller djevelskap

Oppsummert kan vi si: En glutenfri diett er for de fleste mennesker verken nødvendig eller spesielt sunn. Bare ved påvist glutenintoleranse eller hvetallergi gir fraværet av gluten faktiske fordeler. Ellers er en balansert, fiberrik kost med og uten gluten den beste veien til økt velvære. Hør derfor ikke på trender, men på kroppen din - og rådfør deg med en lege ved tvil.