Chiazaden - Spaanse salie 150g INTENSON

BESCHRIJVING

-dit is een geweldige bron van meervoudig onverzadigde zuren
-hoog vezelgehalte - 26 g per 100 g product
-hoog eiwitgehalte
-bevat vitamine E, kalium, fosfor, calcium, zink, koper en mangaan
-gemakkelijk te bereiden en zeer vullend
-het product is licht en perfect voor onderweg

CHIA-zaden (Salvia hispanica L), ook wel Spaanse salie genoemd, is een plant die al in precolumbiaanse tijden door de Azteken werd gekweekt. Tegenwoordig worden zaden vaak gebruikt bij de BEREIDING van voedzame dranken en gerechten. Jesuitenkroniekschrijvers beschrijven chia als de derde belangrijkste landbouwplant van de Azteken, na bonen en maïs. Het wordt geteeld in de regio's Mexico en Guatemala. De vrucht die de salie in de kolom voortbrengt, bevat zaden. Ze hebben drie kleuren: grijs, wit en zwart.
Spaanse saliezaden worden chia-zaden genoemd. Salie was een van de hoofdbestanddelen van het Azteekse dieet. Nu is het erg populair bij reizigers omdat het een licht maar zeer voedzaam product is. Steeds vaker wordt het een ingrediënt in gezonde desserts, pap, fruit, taarten en als broodtoevoeging.
Chia-zaden bevatten tot 35% vet, voornamelijk meervoudig onverzadigde vetten. De vetzuren die erin zitten zijn alfa-linoleenzuur, palmitinezuur, linolzuur en oliezuur. Dankzij deze vetzuren hebben ze een positieve invloed op het geheugen en de concentratie. Nog eens 25% van de samenstelling bestaat uit eiwitten. Dit zijn geen gluten-eiwitten, daarom kunnen deze zaden worden gegeten door mensen die gluten uit hun dieet moesten uitsluiten. Ze bevatten aminozuren zoals arginine, glutaminezuur en asparaginezuur. Om deze reden kunnen ze de verbetering van de immuniteit positief beïnvloeden. Bovendien bevatten ze een hoog vezelgehalte van ongeveer 26 gram per 100 gram product, wat de stofwisseling versnelt. Daarnaast bevatten ze tocoferolen, oftewel vitamine E, dat antioxidatief werkt en vrije radicalen in ons lichaam bestrijdt. Hierdoor verhoogt het onze immuniteit. De mineralen bevatten kalium, fosfor, calcium, zink, ijzer, koper en mangaan. Dankzij al deze mineralen is chia een geweldige aanvulling op ons dieet, die bijdraagt aan de aanvulling van calcium in de botten, de slaapkwaliteit en concentratie verbetert en een positieve invloed heeft op het functioneren van onze spieren.
Spaanse saliezaden kunnen rauw worden gegeten of na het overgieten met water, koemelk of plantaardige melk. Nadat ze met vloeistof zijn overgoten, beginnen ze te zwellen en vormen na enkele uren rust een karakteristieke pudding. Zo'n maaltijd zorgt voor een snel verzadigingsgevoel dat lang aanhoudt. Het is echter aan te raden om de hoeveelheid die gedurende de dag wordt ingenomen te controleren, vooral vanwege het hoge vezelgehalte, omdat een te hoge inname de opname van mineralen vermindert en zelfs tot overmatige stoelgang kan leiden.

INTERESSEN
Chia betekent "olieachtig" in Nahuatl.
In 100 gram bevat het meer calcium (tot 631 mg) dan melk en meer omega-3 vetzuren dan Atlantische zalm. Bovendien vormen ze voor vegetariërs en veganisten een ideale eiwitvervanger in het dieet.
BEREIDING van de pudding: Voeg aan een eetlepel chia ongeveer 8 eetlepels water toe. Roer de zaden in de eerste 30 minuten meerdere keren met water (of een andere vloeistof) om ze op te lossen. Laat daarna minstens een uur rusten, waarna de zaden zich gelijkmatig in de vloeistof verspreiden en een karakteristieke pudding vormen.

INGREDIËNTEN

100% chia-zaden.

GEBRUIK
Als toevoeging aan salades, pap, muesli, gekookte grutten, aardappelen, als strooisel voor groenten. Gemalen chia-zaden kunnen met meel worden gecombineerd voor het bakken van taarten, pannenkoeken, puddingen, soepen, het indikken van soepen, en het bakken van brood. Volgens de verordening van het Europees Parlement in januari 2013 is het gebruik van chia-zaden als voedselingrediënt uitgebreid. De dagelijkse consumptie van zaden mag 15 g niet overschrijden. Chia-zaden mogen tot 10% worden gebruikt in bakwaren.

ALLERGIE-INFORMATIE
Ze bevatten sporen van natrium.

LAND VAN HERKOMST
Bolivia, Mexico, Argentinië, Peru.

OPSLAG
Het product moet worden bewaard in de goed gesloten originele verpakking. Bescherm tegen vreemde geuren en zonlicht.