Erythrit Erythrol 500 g - BATOM

BESCHRIJVING

ERYTHRITOL 500 g - BATOM

Erythritol kan worden gebruikt om te koken, bakken of zoeten. Hierdoor wordt het caloriegehalte van de bereide gerechten verminderd. Erythritol is minder zoet dan gewone suiker en bereikt ongeveer 75% van de zoetheid. Voedingssupplementen kunnen niet worden gebruikt als vervanging voor een gevarieerd dieet. Het kan worden gebruikt als vervanger voor traditionele suiker, waar het sterk op lijkt. Het is perfect geschikt voor het zoeten van koffie, thee, desserts en als ingrediënt in taarten. Erythritol is echter minder zoet, het heeft ongeveer 60-70% van de zoetheid van sucrose (suiker), wat in recepten in overweging moet worden genomen wanneer deze producten worden vervangen. Bij consumptie laat het een licht koel gevoel in de mond achter. Het belangrijkste voordeel ten opzichte van suiker is vooral het lage caloriegehalte en het feit dat het een glycemische index van nul heeft en dus de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. 1g erythritol bevat slechts ongeveer 0,2 kcal, daarom wordt het een 'calorievrije zoetstof' genoemd. Onder de beschikbare zoetstoffen is het de variant met de minste calorieën, die praktisch geen voedingswaarde heeft, en is daarom ideaal voor mensen die calorieën willen controleren en verminderen.
In voedingsmiddelen wordt erythritol steeds vaker gebruikt voor de productie van gezonde snoepjes, jam, gekonfijt fruit, kauwgom en de productie van voedingssupplementen voor mensen die suiker uit hun dieet moeten weren. Het fungeert niet alleen als zoetstof, maar dient ook als smaakversterker, verdikkingsmiddel en als stof die veranderingen in de consistentie, kleur en smaak van het product voorkomt.
Erythritol heeft een positief effect op ons lichaam, werkt als antioxidant en beschermt de tanden. Als antioxidant bindt het zich aan vrije radicalen en beschermt het ons lichaam tegen hun schadelijke effecten. Het heeft ook het vermogen om de suikergisting te remmen, die wordt veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Streptococcus, die tandbederf kunnen veroorzaken.

INTERESSANT
In recepten waarbij suiker wordt vervangen door erythritol, moeten we de volgende verhouding gebruiken: vervang 5 g suiker door ongeveer 7 g erythritol. Erythritol wordt niet aanbevolen voor het bakken van gistgebak omdat het het rijzen van het deeg vertraagt. In voedingsmiddelen wordt het vermeld als E968. Het wordt vaak toegevoegd aan andere zoetstoffen zoals aspartaam in producten om hun ongewenste nasmaak te verminderen en hun zoete smaak te verbeteren. In cosmetica dient het als vervanger voor glycerine, dat fungeert als conserveermiddel, waardoor het product wordt beschermd tegen bederf.

INGREDIËNTEN
Erythritol (100%)

AANBEVOLEN OPSLAG
Buiten het bereik van kleine kinderen bewaren, in droge, koele en goed afgesloten verpakkingen.