Passas roxas 1000g - VIVIO

Passas - o que é essa fruta? Nada mais são do que uvas secas. Elas são formadas pela evaporação da água das frutas, o que as torna menores e sua pele enrugada. O método tradicional de secagem consiste em espalhar as uvas ao sol. O processo leva de 2 a 4 semanas. Hoje em dia, a secagem mecânica é frequentemente utilizada para evitar que impurezas e insetos contaminem a fruta. A palavra "passas" já era conhecida no século XIV. Naquela época, essas frutas secas eram chamadas de Rozenki. A grande importância cultural dessas frutas e nozes secas é evidenciada talvez pelo próprio nome das uvas passas, que foi adotado em nosso país. Na Idade Média, elas estavam entre os adoçantes mais populares e ocupavam um lugar de honra ao lado do mel. Na Roma Antiga, eram tão valiosas que se podia comprar um escravo em troca de dois jarros delas. O maior cultivo de videiras para produção de passas está nos Estados Unidos. Em 1983, agricultores da Califórnia encontraram uma maneira de minimizar as perdas associadas à seca severa que devastou a colheita de uvas. Sob o sol intenso, os frutos já secavam nos próprios ramos. E assim a Califórnia se tornou um gigante mundial na produção dessa iguaria.
As passas são um lanche doce que pode substituir com sucesso doces não saudáveis. Além de fornecer energia, elas abastecem nosso corpo com muitas vitaminas e minerais valiosos. Contêm iodo, que afeta positivamente a função da tireoide, e potássio, necessário para o bom funcionamento do sistema cardiovascular. Também são uma fonte de fibras, beneficiando o sistema digestivo e podendo ajudar a combater a constipação. Pesquisas científicas mostram que todas as variedades têm efeito antioxidante.
As passas são compostas em grande parte por açúcares de fácil digestão (70% do seu conteúdo é frutose). Portanto, são uma valiosa fonte de energia. Contêm ferro, cobre, potássio e vitaminas do complexo B, que têm um efeito positivo no sistema nervoso. Também são um tesouro de cálcio e magnésio. Esses elementos garantem a boa saúde dos ossos e dentes. O alto teor de antioxidantes nutre nossas células, pode ajudar a selar vasos sanguíneos e manter a pressão arterial normal. As fibras e a pectina presentes nas passas auxiliam na digestão e podem ajudar contra a constipação.

INGREDIENTES
Passas 99,5 %, óleo vegetal 0,5 %.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 1210 kJ / 312 kcal
Gorduras - 0,5 g
- incluindo ácidos graxos saturados - 0,16 g
Carboidratos - 64,7 g
- incluindo açúcares - 64,7 g
Fibras - 6,5 g
Proteína - 2,3 g
Sal - 0,05 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

APLICAÇÃO
Uvas secas podem ser consumidas cruas como um lanche independente. Também são uma adição popular em bolos (torta de queijo, pão doce, pão de mel) e sobremesas. Quando embebidas em álcool (como rum), adquirem um aroma único. Combinam perfeitamente com chocolate e harmonizam bem com outras frutas secas (amêndoas e nozes). São frequentemente adicionadas ao mingau matinal ou granola. Acentuam perfeitamente o sabor de pratos salgados. Servem como acompanhamento para pratos de carne, peixe, ensopados e saladas.
Passas no fundo da torta de queijo são o pesadelo de toda dona de casa. O que fazer para que essas delícias não afundem no fundo de doces e deixem o visual mais atraente? Um truque simples pode ajudar. Basta mergulhar as passas em água morna ou leite e polvilhar com farinha antes de adicioná-las à massa de queijo ou à massa. Isso deve evitar que as frutas secas afundem. Em massas fermentadas, o ideal é adicionar as passas junto com o açúcar e outros ingredientes antes que a massa cresça.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar em local fresco e seco.