Eritritol Eritritol Adoçante de Mesa fit doce 250g INTENSON

DESCRIPTION

Eritritol Adoçante Fit Sweet 250g Intenson

É um adoçante natural de baixa caloria que pertence ao grupo dos polióis ou álcoois de açúcar. Encontrado naturalmente em frutas como melões, peras e uvas, bem como em milho, algas, líquens e vinho tinto. Na indústria, é obtido por fermentação, o mesmo processo usado na produção de queijo, mas em vez de leite, usa-se frutas. Outro método de obtenção é o uso de glicose e vários tipos de leveduras ou glicerol, também utilizando microrganismos, neste caso Yarrowia lipolitica.
O eritritol tem um sabor levemente adocicado. Ao ser consumido, deixa uma sensação refrescante na boca. Tem um índice glicêmico zero e, portanto, não aumenta os níveis de glicose no sangue. 1g de eritritol tem apenas cerca de 0,2 kcal, por isso é chamado de 'adoçante sem calorias'. Entre os adoçantes disponíveis, é a opção com menos calorias, praticamente sem valor nutricional, sendo ideal para quem controla e reduz calorias.
O eritritol afeta positivamente nosso corpo, agindo como antioxidante e protegendo os dentes. Como antioxidante, liga-se aos radicais livres e protege nosso corpo de seus efeitos nocivos. Também tem a capacidade de inibir a fermentação do açúcar causada por bactérias do gênero Streptococcus, que podem causar cáries nos dentes.
É usado para assar e cozinhar, reduzindo o teor calórico dos pratos preparados. Após a ingestão, é rapidamente eliminado do corpo. Pode ser usado por diabéticos. A vantagem deste produto é que mesmo em grandes quantidades não tem efeito laxativo. O eritrol não é metabolizado pelo nosso corpo, pois não temos uma enzima para decompô-lo em nosso organismo. É eliminado quase completamente e não afeta a flora intestinal. Pode ser usado como substituto do açúcar tradicional, ao qual é muito semelhante em aparência. É perfeito para adoçar café, chá, sobremesas e como ingrediente em bolos. No entanto, o eritritol é menos doce, tendo cerca de 60-70% da doçura da sacarose (açúcar), o que deve ser considerado nas receitas ao substituir esses produtos.
Nos alimentos, o eritritol está sendo cada vez mais utilizado na produção de doces saudáveis, geleias, frutas cristalizadas, gomas de mascar e na fabricação de suplementos alimentares para pessoas que precisam excluir o açúcar de sua dieta. Ele não serve apenas como adoçante, mas também como intensificador de sabor, espessante e como substância que previne alterações na consistência, cor e sabor do produto.

INTERESSES
Eritritol e eritrol são nomes intercambiáveis para o mesmo produto. Nos alimentos, é listado como E968.
Nas receitas em que o açúcar é substituído por eritritol, devemos usar a seguinte proporção: substituir 5 g de açúcar por aproximadamente 7 g de eritritol.
Frequentemente é adicionado a outros adoçantes, como aspartame, em produtos para mascarar seu gosto residual indesejado e melhorar o sabor doce. Na cosmética, serve como substituto da glicerina, atuando como conservante, protegendo o produto contra deterioração.

INGREDIENTES
100% Eritritol.

Valor nutricional por 100 g

APLICAÇÃO
Pode ser usado para cozinhar, assar ou adoçar, reduzindo o conteúdo calórico dos alimentos preparados. Lembre-se de que não é tão doce quanto o açúcar convencional, atingindo cerca de 75% do seu poder adoçante.

INFORMAÇÕES SOBRE ALERGENOS
Fabricado em uma instalação que processa nozes, amendoim, gergelim e produtos contendo dióxido de enxofre, glúten, ovos, leite, aipo.