Eritritol Eritritol Açúcar de Mesa Fit Doce 500g INTENSON

Eritritol - Eritritol 500g Intenson

- um adoçante que tem apenas 0,2 kcal
- tem um índice glicêmico zero
- inibe a ação de bactérias que causam cáries nos dentes
- um substituto ideal para o açúcar convencional

Eritritol e eritritol são nomes intercambiáveis para o mesmo produto. É um adoçante natural de baixa caloria que pertence ao grupo dos polihidroxi ou álcoois de açúcar. Ocorre naturalmente em frutas como melões, peras e uvas, bem como em milho, algas, líquens e vinho tinto.
Na indústria, é obtido por fermentação, o mesmo processo usado na produção de queijo, mas em vez de leite, usa-se frutas. Outro método de obtenção é o uso de glicose e vários tipos de leveduras ou glicerina, também utilizando microrganismos, neste caso Yarrowia lipolitica.
O eritritol tem um sabor levemente adocicado. Ao ser consumido, deixa uma sensação refrescante na boca. Tem um índice glicêmico zero, portanto não aumenta os níveis de glicose no sangue. 1g de eritritol tem apenas cerca de 0,2 kcal, por isso é chamado de 'adoçante sem calorias'. Entre os adoçantes disponíveis, é a opção com menos calorias, praticamente sem valor nutricional, sendo ideal para quem controla ou reduz calorias.
É usado para assar e cozinhar, reduzindo o teor calórico dos alimentos preparados. Após a ingestão, é rapidamente eliminado do corpo. Pode ser usado por diabéticos. A vantagem deste produto é que mesmo em grandes quantidades não tem efeito laxativo. O eritritol não é metabolizado pelo nosso corpo, pois não temos uma enzima para decompô-lo. É quase totalmente excretado e não afeta a flora intestinal. Pode ser usado como substituto do açúcar tradicional, ao qual se assemelha muito em aparência. É perfeito para adoçar café, chá, sobremesas e como ingrediente em bolos. No entanto, o eritritol é menos doce, tendo cerca de 60-70% da doçura da sacarose (açúcar), o que deve ser considerado nas receitas ao substituir esses produtos.
O eritritol afeta positivamente nosso corpo, atuando como antioxidante e protetor dos dentes. Como antioxidante, ele se liga a radicais livres e protege nosso corpo de seus efeitos nocivos. Também tem a capacidade de inibir a fermentação do açúcar causada por bactérias do gênero Streptococcus, que podem causar cáries dentárias.
Nos alimentos, o eritritol está sendo cada vez mais usado na produção de doces saudáveis, geleias, frutas cristalizadas, gomas de mascar e na fabricação de suplementos alimentares para pessoas que precisam excluir açúcar de sua dieta. Ele não só serve como adoçante, mas também como intensificador de sabor, espessante e como substância que previne alterações na consistência, cor e sabor do produto.

INTERESSANTE
Nos alimentos, listado na composição como E968
Ao substituir açúcar por eritritol, devemos usar a proporção: substitua 5 g de açúcar por aproximadamente 7 g de eritritol.
É frequentemente adicionado a outros adoçantes, como aspartame, em produtos para eliminar o sabor residual indesejado e melhorar o sabor doce. Na cosmética, serve como substituto da glicerina, que atua como conservante, protegendo o produto contra deterioração.

INGREDIENTES
100% Eritritol.

Valor nutricional por 100 g

APLICAÇÃO
Pode ser usado para cozinhar, assar ou adoçar, reduzindo o conteúdo calórico dos alimentos preparados. Lembre-se de que não é tão doce quanto o açúcar convencional e atinge cerca de 75% do seu poder adoçante.

INFORMAÇÕES SOBRE ALERGENOS
Produzido em uma instalação que processa nozes, amendoim, gergelim e produtos contendo dióxido de enxofre, glúten, ovos, leite, aipo.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar em um recipiente bem fechado. p>