SPICES av YANGO Java Långpeppar (100 g)

Den javanesiska långa pepparn var redan i antiken ett värdefullt krydda. Dess närvaro i historiska dokument visar att den var en viktig del av handeln mellan Sydostasien och andra delar av världen. Värdet av den javanesiska långa pepparn som handelsvara var så högt att den i vissa regioner användes som bytesmedel.

⦿ för kryddning av söta och torra rätter

⦿ framhäver kryddigheten i rätter

⦿ har en skarp smak som bryts av sötman från kanel, anis och lakrits

⦿ har en tydlig pepprig-kryddig arom

⦿ Latinskt namn Piper retrofractum

Lär känna den javanesiska långa pepparn

I Indonesiens exotiska skogar, där frodig grönska omsluter mystiska stigar, växer den javanesiska långa pepparn - ett krydda som står i centrum för indonesisk matlagning och kultur. Denna unika pepparsort kännetecknas av sin unika smak som kombinerar hetta med mjuka toner av sötma och värme och frambringar en rikedom av aromer som stimulerar sinnena och leder in i en värld av orientaliska kulinariska äventyr.

Historien om den långa javanesiska pepparn är en resa till Indonesien, landet med tusen öar, vars kulinariska traditioner är lika mångfaldiga som dess landskap. Denna peppar, som odlas i indonesiska trädgårdar och vilt i skogarna, har i århundraden uppskattats inte bara för sin smak utan också för sin betydelse vid lokala ceremonier.

Lång javanesisk peppar från Spices by YANGO®

Vi på Spices by YANGO® vill ge dig denna skatt från det indonesiska landet genom att erbjuda den långa javanesiska pepparn i form av hela torkade frukter som bevarar alla dess unika egenskaper. Handplockad och torkad med största omsorg är denna peppar redo att ge dina rätter en djup smak och arom som inte kan uppnås med vanlig peppar. Den är också utmärkt som tillsats i likörer och tinkturer.

Javanese Long Pepper från Spices by YANGO® är mer än ett krydda - det är en inbjudan att upptäcka rikedomarna i det indonesiska köket. Den är idealisk för att tillaga exotiska curryrätter, aromatiska såser och marinader och ger dem en unik hetta och smakrikedom. Intressant nog behålls hettan även efter lång kokning eller stekning av rätterna. Den är också utmärkt för att förfina desserter och drycker, vars smak den berikar med sina subtila söta toner.