Xylit trong túi (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

MÔ TẢ

- có giá trị năng lượng thấp hơn đường 40%
- 1 gram tương đương với 2,4 calo
- chỉ số đường huyết của Xylit chỉ là 8
- làm giảm độ pH trong khoang miệng
- cải thiện hấp thụ canxi trong cơ thể

Tự nhiên có trong quả mâm xôi, dâu tây, mận và thậm chí cả súp lơ. Xylit Phần Lan được chiết xuất từ cây bạch dương. Thuật ngữ Xylit có thể đề cập đến các loại trái cây và rau quả khác. Khi đó, nó thường được sản xuất từ ngô. Tùy thuộc vào sản phẩm được chiết xuất, chúng ta có các phương pháp thu hoạch khác nhau. Bạch dương được sản xuất bằng lên men do vi khuẩn và nấm men thực hiện. Trong khi đó, Xylit từ ngô được sản xuất bằng phương pháp thủy phân sinh khối.
Xylit thường là đường từ cây bạch dương, nhưng cũng có thể được chiết xuất từ các sản phẩm thực vật khác. Nó là một polyhydroxy hoặc rượu đường, một dẫn xuất của Xylose. Cấu trúc của nó kích thích các thụ thể chịu trách nhiệm cho vị ngọt trên lưỡi.
Trong thực phẩm, Xylit thường xuất hiện nhất trong kẹo cao su và kẹo ngọt. Nó ngày càng được sử dụng như một chất thay thế đường trong các phiên bản lành mạnh của kẹo và bánh ngọt. Hoàn hảo để làm ngọt cà phê, trà, sinh tố, món tráng miệng và kem. Nó chịu nhiệt tốt, vì vậy chúng ta có thể dễ dàng thay thế đường bằng Xylit trong các công thức.
Sự hiện diện của Xylit trong kẹo cao su không phải là ngẫu nhiên. Khi tiêu thụ Xylit, nó không bị vi khuẩn lên men và do đó không tạo ra axit có thể ảnh hưởng xấu đến men răng. Ngoài ra, nó làm giảm độ pH trong khoang miệng và tăng sản xuất nước bọt, điều này có tác động tích cực đến tình trạng răng của chúng ta. Xylit cũng giúp hấp thụ canxi dễ dàng hơn, vì vậy nó rất có lợi cho những người bị thiếu hụt, nên đưa vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nó có một nhược điểm là nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây tiêu chảy, do đó nên kiểm soát lượng tiêu thụ trong ngày.

INTERESSE
Cơ thể chúng ta có khả năng tự sản xuất Xylit, nó được tạo ra trong quá trình chuyển hóa khi tiêu hóa.
Khi chúng ta thay thế đường bằng Xylit trong công thức, chúng ta thêm cùng một lượng đường như đường thông thường vì độ ngọt của nó tương tự.
Trong thực phẩm, nó xuất hiện dưới ký hiệu E967.

THÀNH PHẦN

100 % Xylit.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG 100 g
Năng lượng: 1000 kJ / 240 kcal;
Chất béo: 0 g
Trong đó chất béo bão hòa: 0 g
Carbohydrate: 99,8 g
trong đó có đường: 0,2 g
trong đó có các loại rượu đa chức (Polyol): 98,5 g
Protein: 0 g
Muối: 0,01 g

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN
Bảo quản nơi khô ráo dưới 25 độ C.