Erythrit Erythrol 250g MYVITA

DESCRIPTION

- một chất tạo ngọt chỉ có 0,2 kcal
- có chỉ số đường huyết bằng không
- ức chế hoạt động của vi khuẩn gây sâu răng
- sự thay thế hoàn hảo cho đường truyền thống

Erytrol và Erythritol là cùng một tên sản phẩm. Đây là một chất tạo ngọt tự nhiên, ít calo, thuộc nhóm polyhydroxy hoặc rượu đường. Nó xuất hiện tự nhiên trong các loại trái cây như dưa, lê và nho, cũng như trong ngô, tảo, địa y và rượu vang đỏ.
Trong công nghiệp, nó được sản xuất bằng phương pháp lên men, quy trình tương tự như sản xuất phô mai, nhưng thay vì sữa, trái cây được sử dụng. Một phương pháp sản xuất khác là sử dụng glucose và các loại men khác nhau hoặc glycerin, cũng sử dụng vi sinh vật, trong trường hợp này là Yarrowia lipolitica.
Erythrit có vị ngọt nhẹ. Khi tiêu thụ, nó để lại cảm giác mát nhẹ trong miệng. Nó có chỉ số đường huyết bằng không và do đó không làm tăng lượng đường trong máu. 1g Erythrit chỉ có khoảng 0,2 kcal, đó là lý do tại sao nó được gọi là "chất tạo ngọt không calo". Trong số các chất tạo ngọt có sẵn, đây là lựa chọn ít calo nhất, hầu như không có giá trị dinh dưỡng, vì vậy nó lý tưởng cho những người kiểm soát và giảm calo.
Nó được dùng để nướng và nấu ăn, giúp giảm lượng calo trong món ăn. Sau khi tiêu thụ, nó được đào thải nhanh khỏi cơ thể. Người tiểu đường có thể sử dụng. Ưu điểm là ngay cả với lượng lớn cũng không gây nhuận tràng. Erythrit không được chuyển hóa vì cơ thể không có enzyme phân giải. Nó được đào thải gần như hoàn toàn và không ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột. Có thể thay thế đường truyền thống với ngoại hình rất giống. Lý tưởng để làm ngọt cà phê, trà, món tráng miệng và làm nguyên liệu bánh. Tuy nhiên, erythrit ít ngọt hơn, khoảng 60-70% độ ngọt của sucrose (đường), cần lưu ý khi thay thế trong công thức.
Erythrit tác động tích cực đến cơ thể bằng cách hoạt động như chất chống oxy hóa và bảo vệ răng. Là chất chống oxy hóa, nó kết hợp với gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của chúng. Nó cũng có khả năng ức chế quá trình lên men đường do vi khuẩn Streptococcus gây ra, có thể dẫn đến sâu răng.
Trong thực phẩm, erythrit ngày càng được sử dụng để sản xuất kẹo tốt cho sức khỏe, mứt, trái cây kết tinh, kẹo cao su và sản xuất thực phẩm chức năng cho người cần loại bỏ đường khỏi chế độ ăn. Nó không chỉ là chất tạo ngọt mà còn là chất tăng hương vị, làm đặc và ngăn ngừa thay đổi kết cấu, màu sắc và hương vị của sản phẩm.

THÔNG TIN THÚ VỊ
Trong thực phẩm được liệt kê trong thành phần là E968
Khi thay thế đường bằng erythrit, nên sử dụng tỷ lệ: thay 5g đường bằng khoảng 7g erythrit.
Nó thường được thêm vào các chất tạo ngọt khác như aspartame trong sản phẩm để loại bỏ dư vị khó chịu và cải thiện vị ngọt. Trong mỹ phẩm, nó thay thế glycerin có tác dụng bảo quản, tức là bảo vệ sản phẩm khỏi hư hỏng.

THÀNH PHẦN
Erythrit (E968) 100 %.

Trọng lượng tịnh: 250 g

PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG
Dùng để làm ngọt đồ uống nóng, làm bánh, chế biến món tráng miệng và mọi nơi thường dùng chất tạo ngọt.

THÔNG TIN DỊ ỨNG
Sản phẩm có thể chứa gluten, đậu nành, đậu phộng (và các loại hạt khác), vừng và hạt mù tạt.

KHUYẾN NGHỊ BẢO QUẢN
Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo trong hộp kín.