Erytrol - Erythrit 1kg Đường ăn kiêng 1000g INTENSON

DESCRIPTION

Erythritol 1kg Đường ăn kiêng 1000g Intenson

- chất tạo ngọt chỉ chứa 0.2 kcal
- chỉ số đường huyết bằng không
- ức chế vi khuẩn gây sâu răng
- chất thay thế hoàn hảo cho đường truyền thống

Erythritol là chất tạo ngọt tự nhiên ít calo thuộc nhóm polyol (rượu đường). Có sẵn trong tự nhiên ở dưa lưới, lê, nho, ngô, tảo biển, địa y và rượu vang đỏ. Vị ngọt nhẹ, khi dùng tạo cảm giác mát dịu trong miệng. Chỉ số đường huyết bằng 0, không làm tăng glucose máu. 1g Erythritol chỉ chứa ~0.2kcal, được xem là chất tạo ngọt 'không calo'. Đây là lựa chọn ít calo nhất trong các chất tạo ngọt, hầu như không có giá trị dinh dưỡng, lý tưởng để kiểm soát và giảm calo.
Trong công nghiệp, nó được sản xuất bằng phương pháp lên men tương tự quy trình làm phô mai, nhưng thay sữa bằng trái cây. Một phương pháp khác là sử dụng glucose kết hợp các loại men hoặc glycerin, có thể dùng vi sinh vật Yarrowia lipolitica.
Được sử dụng trong nấu nướng và làm bánh, giúp giảm lượng calo trong món ăn. Sau khi tiêu thụ, nó được đào thải nhanh khỏi cơ thể. Phù hợp cho người tiểu đường. Ưu điểm là ngay cả khi dùng lượng lớn cũng không gây nhuận tràng. Cơ thể không chuyển hóa Erythritol do thiếu enzyme phân hủy, gần như được bài tiết hoàn toàn và không ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột. Có thể thay thế đường truyền thống với hình dáng tương tự. Lý tưởng để làm ngọt cà phê, trà, món tráng miệng hoặc làm nguyên liệu bánh. Tuy nhiên, độ ngọt chỉ bằng 60-70% sucrose (đường), cần lưu ý khi thay thế trong công thức.
Erythritol có tác động tích cực đến cơ thể bằng cách hoạt động như một chất chống oxy hóa và bảo vệ răng. Là chất chống oxy hóa, nó liên kết với các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của chúng. Nó cũng có khả năng ức chế quá trình lên men đường do vi khuẩn Streptococcus gây ra - nguyên nhân dẫn đến sâu răng.
Trong thực phẩm, Erythritol ngày càng được sử dụng để sản xuất kẹo tốt cho sức khỏe, mứt trái cây, trái cây sấy, kẹo cao su và các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho những người cần loại bỏ đường khỏi chế độ ăn. Nó không chỉ đóng vai trò như một chất tạo ngọt mà còn là chất tăng hương vị, chất làm đặc và giúp ngăn ngừa thay đổi về kết cấu, màu sắc và hương vị của sản phẩm.

THÔNG TIN THÚ VỊ
Được liệt kê trong thành phần thực phẩm với mã E968
Khi thay thế đường bằng erythrit, nên sử dụng tỷ lệ: thay 5g đường bằng khoảng 7g erythrit.
Thường được thêm vào các chất tạo ngọt khác như aspartam trong sản phẩm để loại bỏ vị dư khó chịu và cải thiện vị ngọt. Trong mỹ phẩm, nó thay thế glycerin có tác dụng bảo quản, giúp sản phẩm không bị hư hỏng.

THÀNH PHẦN
100% Erythritol.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g

CÁCH SỬ DỤNG
Có thể dùng để nấu ăn, làm bánh hoặc tạo ngọt, giúp giảm lượng calo trong món ăn. Lưu ý rằng nó không ngọt bằng đường thông thường và chỉ đạt khoảng 75% độ ngọt.

THÔNG TIN VỀ CHẤT GÂY DỊ ỨNG
Sản xuất tại cơ sở có chứa các loại hạt, đậu phộng, mè và sản phẩm chứa sulfur dioxide, gluten, trứng, sữa, cần tây.