Bột kê 1000g - VIVIO

Bột kê được làm trực tiếp từ hạt kê đã bóc vỏ và nghiền nhỏ hoặc từ kê thành phẩm. Kê thông thường là một loại cây hàng năm thuộc họ cỏ. Trong điều kiện tự nhiên, nó xuất hiện ở Bắc Mỹ cũng như các vùng cận nhiệt đới. Tuy nhiên, nhiều giống kê cũng được tìm thấy ở nước ta. Kê có đặc điểm là thân nửa nằm hoặc mọc lên. Lá của nó có dạng sợi và đều đặn. Hoa thì tập hợp thành cụm hoa tạo thành chùy rủ.
Mặc dù bột kê mới xuất hiện trên bàn ăn của người Ba Lan từ tương đối gần đây, nhưng hóa ra hạt kê nghiền đã được con người tiêu thụ từ gần 5.000 năm trước Công nguyên. Những ghi chép đầu tiên về việc sử dụng loại ngũ cốc này đến từ Trung Quốc. Mặt khác, chính bột kê chỉ trở nên phổ biến vào thế kỷ 19 nhờ bác sĩ nổi tiếng người Thụy Sĩ Maximillian Birecher-Benner. Ông là người đã phát minh ra hỗn hợp phổ biến gồm bột kê và trái cây sấy khô, ngày nay được biết đến với tên gọi muesli.
Sản xuất bột kê không hề đơn giản. Quá trình này thường sử dụng nhiệt độ cao. Ngoài ra, hạt kê được làm sạch kỹ lưỡng và sấy khô trước khi đến bàn ăn của chúng ta. Mặc dù quy trình phức tạp này, hạt kê nghiền vẫn chứa một loạt chất dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Chúng ta có thể tìm thấy trong đó carbohydrate (bao gồm tinh bột) , protein cũng như các axit amin thiết yếu. Hơn nữa, bột kê là một kho báu thực sự của vitamin nhóm B. Chúng cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất quý giá, trong đó có thể kể đến: kẽm, phốt pho, magiê, kali, canxi và sắt. Điều thú vị là loại bột này cũng chứa một lượng lớn axit silicic, thành phần cơ bản của creatin. Một thông tin quan trọng nữa là bột kê không chứa gluten. Do đó, chúng là thành phần quý giá trong chế độ ăn của những người mắc chứng celiac hoặc không dung nạp gluten.
Bột kê dễ tiêu hóa và có hương vị khá tinh tế. Chúng có đặc điểm là kết cấu mịn và màu vàng nhạt. Khác với bột yến mạch, chúng có độ giòn dễ chịu. Chúng cũng rất linh hoạt trong sử dụng hàng ngày trong nhà bếp và chăm sóc cơ thể.

THÀNH PHẦN
Bột kê.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRÊN 100 g
Giá trị năng lượng - 1665 kJ / 393 kcal
Chất béo - 3,2 g
- bao gồm axit béo bão hòa - 0,4 g
Carbohydrate - 0,5 g
- trong đó đường - 0 g
Chất xơ - 3,8 g
Protein - 8,7 g
Muối < 0,01 g

KHỐI LƯỢNG TỊNH: 1000 g

CÁCH SỬ DỤNG
Bột kê thường được sử dụng trong nhà bếp của chúng tôi. Chúng không chỉ là nền tảng cho một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng mà còn là một nguyên liệu độc đáo để tẩm bột cho thịt, rau hoặc cá. Thú vị là chúng cũng rất phù hợp để làm bánh quy muesli tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bột kê có thể là cơ sở để chế biến bột không chứa gluten. Điều quan trọng cần biết là sản phẩm này thường được sử dụng để làm mặt nạ và tẩy tế bào chết cho cơ thể trong chăm sóc tại nhà.

ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐỀ NGHỊ
Bảo quản nơi khô ráo và mát mẻ.