السمسم الهندي هو نبات سنوي ينتمي إلى نوع البذور الزيتية من عائلة (السمسم) . يتميز بساق طويل متفرع يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر. الساق مغطى بشعيرات دقيقة وتنمو عليه أوراق كبيرة مسننة. أزهار السمسم ذاتية التلقيح ويصل طولها إلى حوالي 3 سم....

الإينولين هو بوليسكاريد يؤثر إيجابياً على فلورا الأمعاء في أجسامنا. يدعم تكاثر البكتيريا المفيدة ويمكنه بذلك دعم عمل جهاز المناعة. بالإضافة إلى تأثيره البريبيوتيكي، يشير العلماء إلى فوائد صحية أخرى لاستهلاك الإينولين. أظهرت الأبحاث العلمية تأثيره الإيجابي في الوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي...

الإينولين هو بوليسكاريد يؤثر إيجابياً على فلورا الأمعاء في أجسامنا. يدعم تكاثر البكتيريا المفيدة ويمكن أن يساعد في دعم عمل الجهاز المناعي. بالإضافة إلى تأثيره البريبيوتيكي، يشير العلماء إلى فوائد صحية أخرى لاستهلاك الإينولين. أظهرت الأبحاث العلمية تأثيره الإيجابي في الوقاية من أمراض الجهاز...

الحنطة السوداء هي منتج ذو قيمة عالية يجب إدخاله في نظامنا الغذائي قدر الإمكان. تشير الأدبيات إلى أن الحنطة السوداء تحتوي على نسبة بروتين عالية مقارنة بالحبوب الأخرى. تحتوي الحبوب على 13-14 جرام من البروتينات النباتية. من المفيد ملاحظة أن الحنطة السوداء تحتوي على...

يمكن أن يكون للاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين، بالاشتراك مع نظام غذائي متوازن ونشاط بدني مستهدف، تأثير إيجابي على صحة الإنسان ورفاهيته. كل هذا يعود إلى الفيتامينات والمعادن القيمة، حيث يستحق محتوى الزنك العالي اهتمامًا خاصًا. هذا العنصر مسؤول، من بين أمور أخرى، عن تنظيم...

رقائق الموز هي وجبة خفيفة صحية. يحتوي هذا المنتج على مكونات عالية الجودة. لذلك تتميز رقائق الموز بقرمشة غير عادية وطعم ناعم وحلو قليلاً، مما يجعلها جذابة ليس فقط لكبار السن، بل أيضًا للصغار. هذه الوجبة الخفيفة مغلفة في عبوة عملية يمكن فتحها وإغلاقها...

يعد الجوز وجبة خفيفة قيمة بسبب احتوائه على أعلى نسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (EFAs) التي ثبت علميًا امتلاكها العديد من الخصائص المعززة للصحة. تشارك هذه الأحماض في عملية التمثيل الغذائي للدهون، وبالتالي يمكن أن يقلل تناول الجوز من الميل لتكوين الجلطات...

يعد الجوز وجبة خفيفة قيمة بسبب أعلى محتوى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (EFAs) والتي وفقًا للعلماء لها العديد من الخصائص المعززة للصحة. تشارك هذه الأحماض في التمثيل الغذائي للدهون، وبالتالي يمكن أن يقلل استهلاك الجوز من الميل لتكوين الجلطات ويخفض الكوليسترول الضار....

يُعزى لونها الأخضر المميز إلى احتوائها على اللوتين. تعتبر كنزًا من الأحماض الدهنية الصحية، ومصدرًا للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتوسترينات وفيتامينات ب. تثبت الدراسات العلمية أن تناولها يمكن أن يدعم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. نظرًا لمؤشرها الجلايسيمي المنخفض، يمكن لمرضى...

لونها الأخضر المميز يعود إلى احتوائها على اللوتين. تعتبر كنزًا من الأحماض الدهنية المفيدة للصحة، ومصدرًا للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتوسترينات وفيتامينات ب. تثبت الدراسات العلمية أن تناولها يمكن أن يدعم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. نظرًا لمؤشرها الجلايسيمي المنخفض، يمكن...

لونها الأخضر المميز يعود إلى احتوائها على اللوتين. تعتبر كنزًا من الأحماض الدهنية الصحية، ومصدرًا للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتوسترينات وفيتامينات ب. تثبت الدراسات العلمية أن تناولها يمكن أن يدعم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. بسبب مؤشرها الجلايسيمي المنخفض، يمكن لمرضى...

التين المجفف هو كنز من الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية للصحة. فهو يوفر المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والبروفيتامين أ وفيتامينات ب وفيتامين ج. محتوى الكالسيوم في 100 جرام من هذه الفاكهة المجففة يعادل الكمية الموجودة في كوب من الحليب. بالإضافة إلى ذلك، يتم تعزيز تأثيره بوجود...

دقيق اللوز ليس سوى منتج يتم الحصول عليه من بذور اللوز المطحونة. هذا النبات من عائلة الورديات ينمو في الظروف الطبيعية في آسيا الصغرى والوسطى. ومع ذلك، يمكن العثور على العديد من نباتاته المزروعة اليوم أيضًا في أوروبا (مع تركيز خاص في منطقة البحر...

دقيق اللوز ليس سوى منتج يتم الحصول عليه من بذور اللوز المطحونة. هذا النبات من عائلة الورديات ينمو في الظروف الطبيعية في آسيا الصغرى وآسيا الوسطى. ومع ذلك، يمكن العثور على العديد من نباتاته المزروعة اليوم في أوروبا (مع تركيز خاص في منطقة البحر...

تظهر الدراسات العلمية بوضوح أن الخصائص المعززة للصحة في حليب الشوك تنتج عن مركب من المواد الكيميائية يُعرف عادةً باسم السيليمارين. يتكون أكثر من نصف هذا المركب من فلافونويد يسمى سيليبين. تشمل المواد الأخرى: إيزوسيليبين، سليكريستين، سيليدينين، وتاكسيفولين. يُقدر محتوى السيليمارين في البذور بحوالي...

يعتبر الصنوبر مصدرًا للأحماض الدهنية والبروتين والألياف القيمة للصحة. نصف كوب من الصنوبر يغطي نصف الاحتياج اليومي للمغنيسيوم. كما أنه كنز من البوتاسيوم - عنصر بالغ الأهمية، ونقصه قد يسبب ارتعاش العضلات والإمساك وضغط الدم غير الطبيعي. يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تبطئ...

الزيليتول هو مادة طبيعية تُستخدم بشكل متزايد كبديل للسكر الأبيض. ينتمي مثل السوربيتول والمانيتول إلى مجموعة البوليولات (الكربوهيدرات منخفضة الكربوهيدرات). من المهم أن يتميز سكر البتولا أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا. وهذا يعني أنه لا يرفع مستوى السكر في الدم فجأة. لذلك، غالبًا ما...

الكينوا معروفة أيضًا باسم الأرز البيروفي. تنحدر من مناطق أمريكا الجنوبية وقد تم تقديرها لعدة قرون بسبب خصائصها الصحية العديدة. في أرض الإنكا، حلت محل الذرة. يمكنها أيضًا أن تحل بنجاح محل الأرز والبطاطس. يطلق عليها اسم الحبوب الكاذبة. وهذا يعني أنها تشبه الحبوب...

الكينوا معروفة أيضًا باسم الأرز البيروفي. تنحدر من مناطق أمريكا الجنوبية وقد تم تقديرها لقرون بسبب خصائصها الصحية العديدة. في أرض الإنكا، حلت محل الذرة. يمكنها أيضًا أن تحل بنجاح محل الأرز والبطاطس. يطلق عليها اسم الحبوب الكاذبة. وهذا يعني أنها تشبه الحبوب في...

السمسم نبات سنوي ينتمي إلى جنس البذور الزيتية. وهو نبات معمر متفرع بساق يصل ارتفاعه إلى حوالي 50 سم. ومن المثير للاهتمام أن هذا النبات يتميز بأوراق خضراء كبيرة ذات حواف مسننة. وأكثر عناصره قيمة عبر الأجيال هي ثماره التي تحتوي على أكياس بذور...