بذور الشيا - المريمية الإسبانية 1 كجم INTENSON

الوصف

- مصدر رائع للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
- محتوى عالي من الألياف - 26 جرام لكل 100 جرام من المنتج
- محتوى عالي من البروتين
- يحتوي على فيتامين E، البوتاسيوم، الفسفور، الكالسيوم، الزنك، النحاس والمنغنيز
- سهل التحضير ومشبع جداً
- المنتج خفيف ومثالي أثناء التنقل

بذور الشيا (Salvia hispanica L)، المعروفة أيضاً باسم الميرمية الإسبانية، هي نبات تم زراعته من قبل الأزتك منذ العصور ما قبل الكولومبية. في الوقت الحاضر، تُستخدم البذور بشكل شائع في التحضير للمشروبات والأطعمة المغذية. وصفها مؤرخو اليسوعيين بأنها ثالث أهم محصول غذائي للأزتك بعد الفاصوليا والذرة. تُزرع في مناطق المكسيك وغواتيمالا. الثمرة التي تنتج الميرمية في العمود تحتوي على بذور. تتوفر بثلاثة ألوان مختلفة: الرمادي، الأبيض والأسود.

تُسمى بذور الميرمية الإسبانية بذور الشيا. كانت الميرمية أحد المكونات الرئيسية في النظام الغذائي للأزتك. الآن هي شائعة جداً بين المسافرين لأنها منتج خفيف ولكنه مغذي جداً. تُستخدم بشكل متزايد كمكون في الحلويات الصحية، العصيدة، الفواكه، الكعك وكإضافة للخبز.
تحتوي بذور الشيا على ما يصل إلى 35% من الدهون، معظمها دهون متعددة غير مشبعة. الأحماض الدهنية الموجودة فيها هي ألفا-لينولينيك، بالميتينيك، اللينوليك وحمض الأوليك. بفضلها، تؤثر إيجابياً على الذاكرة والتركيز. تشكل البروتينات 25% أخرى من التركيبة. هذه البروتينات ليست بروتينات الغلوتين، لذا يمكن للأشخاص الذين يستبعدون الغلوتين من نظامهم الغذائي تناول هذه البذور. تحتوي على أحماض أمينية مثل الأرجينين، حمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك. لهذا السبب يمكن أن تؤثر إيجابياً على تعزيز المناعة. كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف حوالي 26 جرام لكل 100 جرام من المنتج، مما يسرع الأيض. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على التوكوفيرولات، أي فيتامين E، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، أي يقاوم الجذور الحرة في أجسامنا. هذا يعزز مناعتنا. المعادن الموجودة تشمل البوتاسيوم، الفسفور، الكالسيوم، الزنك، الحديد، النحاس والمنغنيز. بفضل كل هذه المعادن، تعتبر الشيا إضافة رائعة لنظامنا الغذائي تؤثر على تعزيز الكالسيوم في العظام، تحسين جودة النوم والتركيز، وتؤثر إيجابياً على عمل عضلاتنا.
يمكن تناول بذور الميرمية الإسبانية نيئة أو بعد نقعها في الماء، حليب البقر أو الحليب النباتي. بعد نقعها في السائل، تبدأ في الانتفاخ وتشكل بعد عدة ساعات من الراحة بودنغ مميز لها. هذه الوجبة توفر شعوراً سريعاً بالشبع يدوم طويلاً. ومع ذلك، من المفيد مراقبة الكمية المتناولة خلال اليوم، خاصة بسبب المحتوى العالي من الألياف، حيث أن تناول كمية زائدة قد يقلل من امتصاص المعادن وقد يؤدي إلى زيادة حركة الأمعاء.

الاهتمامات
تعني كلمة شيا في لغة الناهواتل "زيتي".
تحتوي 100 جرام منها على كمية من الكالسيوم (حتى 631 ملغ) أكثر من الحليب وكمية من أحماض أوميغا-3 الدهنية أكثر من سمك السلمون الأطلسي. كما أنها تمثل بديلاً مثالياً للنباتيين والنباتيين الصرف كمصدر للبروتين في النظام الغذائي.
طريقة التحضير للبودينغ: ضع ملعقة كبيرة من الشيا مع حوالي 8 ملاعق كبيرة من الماء. حرك البذور عدة مرات خلال أول 30 دقيقة مع الماء (أو أي سائل آخر) لتذويبها. ثم اتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل، بعدها تتوزع البذور بالتساوي في السائل وتشكل بودنغ مميز لها.

المكونات

100% بذور شيا.

الاستخدام
كمكمل للسلطات، العصيدة، الحبوب، العصيدة المطبوخة، البطاطس، كرشّة على الخضروات. يمكن خلط بذور الشيا المطحونة مع الدقيق لخبز الكعك، الفطائر، البودينغ، الحساء، لتكثيف الحساء، وخبز الخبز. وفقاً للوائح البرلمان الأوروبي في يناير 2013، تم توسيع استخدام بذور الشيا كمكون غذائي. يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي للبذور 15 جرام. يمكن استخدام بذور الشيا حتى 10% في المخبوزات.

معلومات الحساسية
تحتوي على آثار من الصوديوم.

بلد المنشأ
بوليفيا، المكسيك، الأرجنتين، بيرو.

التخزين
يجب تخزين المنتج في عبوته الأصلية المحكمة الإغلاق. يُحفظ بعيداً عن الروائح الغريبة وأشعة الشمس.