فانيليا مفرومة 25 جرام - VIVIO

الفانيليا هي مضاد أكسدة قوي جدًا يساعد على إزالة الجذور الحرة من الجسم. تعمل على موازنة مستويات الكوليسترول، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنها تقمع الشهية وتحفز عملية التمثيل الغذائي. الفانيليا ليست مجرد توابل للحلويات، بل هي أيضًا نبات طبي ذو فوائد صحية عالية. يمكن أن يؤثر استهلاك هذه التوابل بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي بسبب تأثيرها المهدئ. نظرًا لاحتوائها على فيتوفيرومونات، تعتبر واحدة من أقوى المنشطات الجنسية. رائحتها القوية تحفز إفراز الهرمونات المسؤولة عن الشعور بالراحة. كما أنها تعزز الرغبة الجنسية. تحفز الفانيليا إطلاق الإستروجين الذي يساعد على تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف أعراض ما قبل الحيض مثل الألم والتشنجات والانتفاخ والتعب وتقلبات المزاج والاكتئاب.
الفانيليا نبتة توابل ذات رائحة ونكهة حلوة مميزة. لا تُستخدم فقط في صناعة الحلويات، بل أيضاً في صناعة العطور. كما تُستخدم في صناعة المشروبات الكحولية والشوكولاتة المنكهة. تتوفر على شكل زيت، مسحوق (فانيليا مطحونة)، سكر فانيليا وعيدان. أصبح سكر الفانيليا ذو النكهة المكثفة جداً، الموجود في معظم وصفات الكعك، منتجاً شائعاً. ومع ذلك، من المهم معرفة أن المنتجات المزيفة غالباً ما تُباع تحت اسم سكر الفانيليا. وهي عبارة عن تزييف كيميائي يحتوي على فانيلين أو إيثيل فانيلين في تركيبته. تعتبر الفانيليا منشط جنسي ومضاد طبيعي للاكتئاب. كان الأزتيك القدماء يدفعون الضرائب بأزهار الفانيليا. اليوم، أصبحت منتشرة على نطاق واسع ويمكننا الاستمتاع برائحتها الرائعة دون قيود.
تعد الفانيليا إلى جانب الزعفران من أغلى التوابل في العالم. كيف تبدو؟ تشبه قرون الفانيليا القرون الطويلة الرفيعة. وهي ثمار نبتة الأوركيد فانيليا بلانيفوليا (الفانيليا ذات الأوراق المسطحة). تنمو برياً في الغابات الاستوائية في أمريكا الجنوبية والوسطى. تمتص العناصر الغذائية من جذوع وأغصان الأشجار الميتة. تمتلك نظام جذري متطور للغاية، وأوراقها صلبة ومسطحة. تجذب أزهارها الجميلة الكبيرة ذات الرائحة الحلوة الحشرات. موسم الإزهار من مايو إلى أغسطس. تزهر الفانيليا كل سنتين إلى ثلاث سنوات ولمدة ثماني ساعات فقط. يبدأ الإثمار بعد ثلاث سنوات. يتم حصاد القرون الخضراء قبل النضج الكامل، وتخميرها وتجفيفها طبيعياً. مما يعطيها لوناً داكناً ورائحة قوية. في البداية، كانت المكسيك تحتكر زراعة الفانيليا. ومع اكتشاف طريقة التلقيح اليدوي، انتشرت زراعة الفانيليا إلى مناطق أخرى. اليوم، مدغشقر هي أكبر منتج لهذا التوابل.

المكونات
100% فانيليا مطحونة

NETTOGEWICHT: 25 g

طريقة الاستخدام
نكهة الفانيليا الحلوة تتناسب تماماً مع القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، الزنجبيل والهيل. كما يتناسب هذا التوابل جيداً مع جوز الهند، اللوز، الكاكاو والقشدة. الفانيليا المطحونة هي الإضافة المثالية لجميع الحلويات: من المعجنات الحلوة إلى الآيس كريم، الكريمة والبودينغ.
تُضاف الفانيليا إلى الكريمة، الكعك، المافن، الآيس كريم، الشوكولاتة، البودينغ، المشروبات الكحولية، نبيذ العسل والعديد من الحلويات والسكاكر (مثل الشوكولاتة). كما تُستخدم بشكل متزايد في أطباق اللحوم أو كإضافة إلى الصلصات مع الأسماك والقشريات، وبكميات صغيرة مع أطباق لحم العجل. تتناغم الفانيليا جيداً مع التوابل: القرفة، الهيل، القرنفل والزنجبيل. كما يتناسب نكهتها بشكل رائع مع الكاكاو والقشدة.
يُستخدم في صناعة سكر الفانيليا المنزلي.

ظروف التخزين الموصى بها
يُخزن في مكان بارد وجاف.