كمون خالي من الغلوتين 100 غرام

النيجيلا - ما هي؟

النيجيلا[باللاتينية: Nigella sativa] هي نبات منتشر في جنوب شرق أوروبا وغرب آسيا. المادة الخام للنبات هي بذوره الصغيرة السوداء الزيتية. رائحتها تذكر قليلاً بالأوريجانو عند فركها. الكمون هو نبات بذري ينتمي إلى فصيلة الحوذان. ما يميزه هو الأزهار الزرقاء المميزة التي غالبًا ما تزين أحواض الحدائق وتثري باقات الزهور. ومع ذلك، اكتسب شهرة عالمية من خلال بذوره التي تستخدم كتوابل وكمادة خام طبية. فهي مخبأة في ما يسمى بالمنفاخ، وتسمى أحيانًا بالكمون الأسود بسبب مظهرها وطعمها.

الكمون - الاستخدامات الطهوية

تتميز بذور النيجيلا بطعم حار قليلاً ومر قليلاً، يقع بين طعم الخشخاش والفلفل. من المثير للاهتمام أن الكمون يمكن أن يكون بديلاً للفلفل في المطبخ للأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة، لأن هذا النبات لا يهيج الأغشية المخاطية. لهذا السبب، يتمتع الكمون، مثل الفلفل، بتطبيقات طهي غنية جدًا. يعزز بشكل مثالي نكهة اللحوم مثل لحم الضأن، لحم الخروف، اللحوم البرية أو الدواجن. يثري مجموعة متنوعة من أطباق الخضار المصنوعة من الملفوف، الكوسا أو الخضار المقلية الأخرى. في الآونة الأخيرة، أصبح يحظى بشعبية خاصة كمضاف إلى الجبن الأبيض. جرب بالتأكيد جبن كوريستين الجيد مع هذه التوابل الرائعة! ولا ننسى زيت الكمون، الذي يمكنه إثراء العديد من الأطباق من الناحية الذوقية بالإضافة إلى خصائصه الطبية العديدة.

نصائح

• احفظه في حاويات محكمة الإغلاق. لهذا السبب، تحتوي كل عبوة من عبوات التوابل لدينا على سحاب يسهل الإغلاق والفتح. مع النيجيلا في غلاف عادي، لا تفقد رائحتها الجميلة بسرعة فائقة بعد الفتح فحسب، بل يمكن أن تسقط بسهولة من العبوة، على سبيل المثال في درج أو خزانة. راحتك مهمة بالنسبة لنا!
• تذكر عند التعامل مع زيت الكمون أنه يجب استخدامه باردًا فقط! لا يجوز تسخينه تحت أي ظرف من الظروف.

ماذا تعني خالية من الغلوتين؟

المنتجات في مجموعتنا المميزة بـ "خالية من الغلوتين" يتم اختبارها بطرق معتمدة في مختبرنا الخاص. لذلك، عند شراء منتجنا، يمكنك أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ أنه لا يحتوي على أي آثار للغلوتين. على عكس الظاهر، فإن وجود الغلوتين في التوابل شائع جدًا، ويرجع ذلك أساسًا إلى صعوبة تنظيف الآلات المستخدمة في معالجة المواد الخام بشكل شامل.

تركيبة المنتج:

100% بذور حبة البركة. مادة خام من أعلى جودة.

بلد المنشأ:

الهند

ما الذي يمكن تتبيله بالكمون؟

• الخبز المحلي الصنع، الخبز والكعك
• الجبن الأبيض، اللبن والجبن القريش
• أنواع اللحوم مثل لحم الضأن، لحم الخروف، لحم الطرائد والدواجن
• مختلف الطبقات
• أطباق الخضار، وخاصة تلك التي تحتوي على الملفوف والكوسا
• أومليت، معجون البيض والبيض المخفوق

الكمون - الخصائص الطبية

• يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لبذور الكمون وزيت الكمون في خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار المعروف باسم LDL.
• تخفف حبة البركة أعراض البرد، وتوسع القصبات الهوائية، وتحسن وظائف الرئة. بالإضافة إلى ذلك، تسهل طرد البلغم. كما أن لها تأثيرًا قويًا مضادًا للبكتيريا ومضادًا للالتهابات. احتفظ بها في ذهنك خلال الخريف والشتاء!
• تتميز حبة البركة بقدرتها على تحفيز الجهاز المناعي بشكل قوي عن طريق زيادة عدد الخلايا الليمفاوية والبلاعم.
• زيت حبة البركة مشهور بشكل خاص لأنه ممتاز لتخفيف حمى القش وأنواع مختلفة من الحساسية، وخاصة حساسية الجلد.
• هذه البذور السوداء الصغيرة تحسن الهضم ووظائف الكبد والبنكرياس.