عجينة بيتزا خالية من الغلوتين - وصفة سهلة للمتعة المقرمشة
سواء كانت طبقًا رئيسيًا لذيذًا أو وجبة خفيفة في الحفلات، تعتبر البيتزا كلاسيكية يحبها معظمنا. لكن للأشخاص المصابين بالداء البطني أو عدم تحمل الجلوتين، يمكن أن يكون الاستمتاع بالبيتزا تحديًا. ذلك لأن عجينة البيتزا التقليدية تحتوي على دقيق القمح، وهو محظور عليهم.
لحسن الحظ، هناك اليوم العديد من الطرق لتحضير بدائل خالية من الجلوتين. في هذا المقال، نريد أن نقدم لكم وصفة سهلة لعجينة بيتزا لذيذة ومقرمشة خالية من الجلوتين. بهذه الوصفة يمكنك الاستمتاع ببيتزاك المفضلة تمامًا دون جلوتين - وبدون أي تنازلات في الطعم.
لماذا تعتبر عجينة البيتزا الخالية من الجلوتين خيارًا جيدًا؟
من المهم للأشخاص المصابين بالداء البطني أو عدم تحمل الجلوتين الاعتماد على أطعمة خالية من الجلوتين. الجلوتين، وهو بروتين الغلوتين الموجود في القمح والجاودار والشعير والشوفان، يمكن أن يسبب لهم مشاكل صحية.
عند تناول أطعمة تحتوي على الجلوتين مثل عجينة البيتزا التقليدية، قد يعاني المصابون من أعراض مثل آلام البطن والإسهال والانتفاخ أو التعب. على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي عدم تحمل الجلوتين إلى نقص في العناصر الغذائية وتلف في الأمعاء.
لهذا السبب، من المهم للأشخاص المصابين بالداء البطني أو عدم تحمل الجلوتين اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين. وهذا يشمل اللجوء إلى بدائل خالية من الجلوتين مثل عجينة البيتزا اللذيذة الخالية من الجلوتين. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بأطباقك المفضلة دون الحاجة إلى القلق على صحتك.
مكونات عجينة البيتزا الخالية من الجلوتين
لتحضير عجينة البيتزا الخالية من الجلوتين، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 300 جم خليط دقيق خالٍ من الجلوتين (مثل دقيق الأرز أو الذرة أو البطاطس)
- 1 عبوة خميرة جافة (7 جم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 200 مل ماء فاتر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ستحتاج أيضًا إلى بعض الدقيق لتفرد العجين.
تعليمات خطوة بخطوة
-
ضعوا خليط الدقيق الخالي من الغلوتين والخميرة الجافة والملح والسكر في وعاء كبير واخلطوها جيدًا.
-
أضيفوا الماء الفاتر وزيت الزيتون الآن. اعجنوا كل المكونات حتى تحصلوا على عجينة ملساء. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفوا المزيد من الماء.
-
غطوا الوعاء بقطعة قماش مبللة واتركوا العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
-
سخنوا الفرن على حرارة 250°C (أعلى/أسفل).
-
انثروا القليل من الدقيق الخالي من الغلوتين على سطح العمل. افردوا العجينة باستخدام شوبك أو راحة اليد لتصبح قاعدة بيتزا رقيقة ومستديرة.
-
غطوا عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين حسب الرغبة بصلصة الطماطم والجبن والمكونات المفضلة لديكم.
-
أدخلوا البيتزا إلى الفرن الساخن واخبزوها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الحواف مقرمشة.
ها هي بيتزاكم الخالية من الغلوتين جاهزة! العجينة سهلة التحضير للغاية ويمكن تغطيتها بسهولة. جربوها الآن.
نصائح للحصول على عجينة بيتزا خالية من الغلوتين المثالية
-
من الأفضل استخدام خليط دقيق خالٍ من الغلوتين مخصص لعجين الخبز. يحتوي هذا الخليط غالبًا على مواد رابطة مثل الزانثان أو الغوار التي تعطي العجين ثباتًا.
-
اتركوا العجينة ترتاح بعد العجن للمدة الموصى بها. هكذا تكتسب قوامها المثالي.
-
اخبزوا البيتزا على صينية خبز أو حجر بيتزا للحصول على قاعدة مقرمشة.
-
لا تفرطوا في تغطية البيتزا حتى لا تصبح القاعدة رطبة.
-
احرصوا على أن تكون جميع المكونات التي تستخدمونها خالية تمامًا من الغلوتين. من الأفضل التحقق من قوائم المكونات.
مع هذه النصائح، ستحصلون حتمًا على بيتزا لذيذة ومقرمشة خالية من الغلوتين. جربوها بأنفسكم واقتنعوا!
الخلاصة
سواء كنتم تعانون من الداء البطني أو عدم تحمل الغلوتين أو ترغبون ببساطة في اتباع نظام غذائي صحي متوازن - مع وصفة العجينة الخالية من الغلوتين يمكنكم الاستمتاع بالبيتزا دون أي غلوتين.
تحضير العجينة سهل للغاية، ويمكن تغطيتها بسهولة وتُخبز في الفرن لتصبح بيتزا مقرمشة ولذيذة. بهذه الطريقة يمكنكم الاستمتاع ببيتزا المفضلة لديكم دون أي شعور بالذق أو مخاوف صحية.
جربوا وصفاتنا البسيطة واقتنعوا بأنفسكم بالمذاق اللذيذ. بالهنا والشفا!
