Bezlepkové těsto na pizzu - Jednoduchý recept pro křupavý požitek
Ať už jako chutné hlavní jídlo nebo party snack - pizza je skutečná klasika, kterou má většina z nás ráda. Ale pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku může být požitek z pizzy výzvou. Běžné pizzové těsto totiž obsahuje pšeničnou mouku, která je pro ně tabu.
Naštěstí dnes existuje mnoho možností, jak připravit bezlepkové alternativy. V tomto článku vám představíme jednoduchý recept na výborné, křupavé bezlepkové pizzové těsto. S ním si můžete vychutnat svou oblíbenou pizzu zcela bez lepku - a to bez kompromisů v chuti.
Proč je bezlepkové pizzové těsto dobrou volbou?
Pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku je důležité volit bezlepkové potraviny. Lepek, tedy bílkovina obsažená v pšenici, žitu, ječmeni a ovsu, může u nich způsobit zdravotní problémy.
Při konzumaci potravin obsahujících lepek, jako je běžné pizzové těsto, mohou postižení pociťovat příznaky jako bolesti břicha, průjem, nadýmání nebo únavu. Dlouhodobě může nesnášenlivost lepku vést k nedostatkům živin a poškození střev.
Z tohoto důvodu je pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku důležité dodržovat bezlepkovou dietu. To zahrnuje i využívání bezlepkových alternativ, jako je naše chutné bezlepkové pizzové těsto. Tak si můžete vychutnat své oblíbené pokrmy bez ohrožení zdraví.
Ingredience na bezlepkové pizzové těsto
Pro naše bezlepkové pizzové těsto budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g bezlepkové moučné směsi (např. rýžová, kukuřičná nebo bramborová mouka)
- 1 balení sušeného droždí (7 g)
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 200 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Dále budete potřebovat trochu mouky na vyválení těsta.
Návod krok za krokem
-
Do velké mísy dejte bezlepkovou mouku, sušené droždí, sůl a cukr a dobře promíchejte.
-
Přidejte vlažnou vodu a olivový olej. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu více vody.
-
Přikryjte mísu vlhkou utěrkou a nechte těsto asi 30 minut odpočívat na teplém místě.
-
Předehřejte troubu na 250°C s horním a spodním ohřevem.
-
Posypte pracovní plochu bezlepkovou moukou. Rozválejte těsto válečkem nebo rukou na tenkou kulatou pizzu.
-
Nyní si pizzu podle chuti pokryjte rajčatovou omáčkou, sýrem a oblíbenými ingrediencemi.
-
Vložte pizzu do předehřáté trouby a pečte asi 12-15 minut, dokud okraje nezezlátnou.
A vaše bezlepková pizza je hotová! Těsto je velmi snadné připravit a skvěle se pokrývá surovinami. Zkuste to!
Tipy pro dokonalé bezlepkové pizzové těsto
-
Nejlépe použijte bezlepkovou směs mouky speciálně určenou pro pečení chleba. Často obsahuje pojiva jako xanthan nebo guar, která dodávají těstu stabilitu.
-
Po hnětení nechte těsto odpočívat doporučenou dobu. Tím získá správnou konzistenci.
-
Pečte pizzu na plechu nebo pizzovém kameni, aby těsto bylo pěkně křupavé.
-
Nepokládejte na pizzu příliš mnoho surovin, aby těsto nezměklo.
-
Dbejte na to, aby všechny použité ingredience byly skutečně bezlepkové. Nejlépe si zkontrolujte seznam složek.
S těmito tipy vám zaručeně vyjde chutná a křupavá bezlepková pizza. Vyzkoušejte to a přesvědčte se sami!
Závěr
Ať už trpíte celiakií, intolerancí na lepek, nebo jen chcete zdravou a vyváženou stravu - s naším jednoduchým receptem na bezlepkové těsto si můžete pizzu vychutnat zcela bez lepku.
Těsto je velmi snadné připravit, skvěle se pokrývá surovinami a v troubě se upeče do lahodné, křupavé pizzy. Můžete si tak vychutnat svou oblíbenou pizzu bez výčitek a zdravotních obav.
Vyzkoušejte náš recept a přesvědčte se sami o lahodné chuti. Dobrou chuť!
