Ζώνη Γνώσης

Οι αβοκάντο είναι αληθινά θαύματα υπερτροφής - πλούσιες σε υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Δεν προκαλεί έκπληξη λοιπόν που γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς και έχουν αναδειχθεί σε ένα από τα τροφικά τρεντ των τελευταίων ετών. Αλλά οι αβοκάντο δεν είναι μόνο νόστιμες, είναι και εξαιρετικά ευέλικτες - ειδικά όταν πρόκειται για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό.

Σε αυτή την ανάρτηση ιστολογίου, σας παρουσιάζουμε 5 γρήγορες και εύκολες συνταγές με αβοκάντο για να ξεκινήσετε την ημέρα σας γεμάτοι ενέργεια και βιταμίνες. Από τοστ με αβοκάντο έως κρεμώδεις σμούθι και αλμυρά σάντουιτς με αβοκάντο - εδώ θα βρείτε σίγουρα κάτι που ταιριάζει στα γούστα σας.

1. Τοστ με αβοκάντο, αυγό και ντομάτα

Το τοστ με αβοκάντο δεν είναι μόνο μια κλασική επιλογή, αλλά και ένα υπερ-γρήγορο και θρεπτικό πρωινό. Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε μόνο μερικές ώριμες αβοκάντο, αυγά, ντομάτες και λίγο χυμό λεμονιού.

Συστατικά για 2 μερίδες:

• 2 ώριμες αβοκάντο
• 4 αυγά
• 4 φέτες ολικής άλεσης ψωμί
• 8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 κ.γ. χυμός λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή:

1. Φέρτε νερό σε βράση σε μια κατσαρόλα και βράστε τα αυγά για 6-8 λεπτά, μέχρι ο κρόκος να στερεοποιηθεί.
2. Κόψτε τις αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τον κουκούτσι και βγάλτε την ψαχνό με ένα κουτάλι σε ένα μπολ. Λιώστε την αβοκάντο με ένα πιρούνι και καρυκεύστε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
3. Φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού ολικής άλεσης.
4. Απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα αβοκάντο στις φέτες ψωμιού. Τοποθετήστε από 1 βραστό αυγό και 4 μισές ντομάτες πάνω τους.
5. Σερβίρετε τα τοστ με αβοκάντο αμέσως.

2. Κρεμώδες smoothie αβοκάντο με μπανάνα και σπανάκι

Τα smoothies δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ εύκολα στην παρασκευή. Αυτό το κρεμώδες smoothie αβοκάντο δεν είναι μόνο γεμάτο βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αλλά και μια πραγματική ενέργεια για την έναρξη της ημέρας.

Συστατικά για 2 μερίδες:

• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1 μπανάνα
• 1 χούφτα φύλλα σπανακιού
• 200 ml γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά)

Παρασκευή:

1. Κόψτε την αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τον κουκούτσι και βγάλτε την ψαχνό με το κουτάλι σε ένα μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και προσθέστε την επίσης στο μίξερ.
3. Πλύνετε το σπανάκι και προσθέστε το στο μείγμα αβοκάντο-μπανάνας.
4. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες smoothie.
5. Δοκιμάστε το smoothie και, προαιρετικά, ανακατέψτε λίγο μέλι.
6. Χύνετε το smoothie σε δύο ποτήρια και απολαύστε το αμέσως.

3. Σάντουιτς αβοκάντο με cottage cheese και βλαστάρια

Αυτό το αλμυρό σάντουιτς με αβοκάντο δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο, αλλά και πολύ χορταστικό. Ο συνδυασμός του κρεμώδους αβοκάντο, του cottage cheese και των τραγανών βλασταριών το καθιστά έναν ιδανικό συνοδό για πρωινό ή σνακ.

Συστατικά για 2 σάντουιτς:

• 1 ώριμο αβοκάντο
• 100 γραμμάρια cottage cheese
• 4 φέτες ολικής άλεσης ψωμί
• 1 χούφτα βλαστάρια (π.χ. αλφάλφα, τριγωνέλλα ή κρεσσ)
• Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή:

1. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τον κουκούτσι και με ένα κουτάλι βγάλτε την ψαχνό σε ένα μπολ. Λιώστε το αβοκάντο με μια πιρούνι.
2. Κατανείμετε ομοιόμορφα την κρέμα αβοκάντο σε 2 φέτες ολικής άλεσης ψωμί.
3. Απλώστε την πανκρέμα στα άλλα μισά των φέτων ψωμιού.
4. Καλύψτε τα μισά της αβοκάντο με τις βλαστάρες και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
5. Κλείστε τα σάντουιτς και σερβίρετέ τα αμέσως.

4. Χούμους με αβοκάντο και ραβδάκια λαχανικών

Το χούμους δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό. Για αυτή τη συνταγή αντικαθιστούμε μέρος των ρεβιθιών με αβοκάντο - δημιουργώντας έτσι μια κρεμώδης σάλτσα γεμάτη βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Συστατικά για 4 μερίδες:

• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1 κονσέρβα ρεβίθια (400 g), σουρωμένα
• 2 κ.σ. ταχίνι (παστέλα σουσαμιού)
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.γ. κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι

Για τα ραβδάκια λαχανικών:

• 1 αγγούρι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 καρότα
• Σέλινα

Παρασκευή:

1. Κόψτε την αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τον κουκούτσι και βγάλτε την ψαχνό με το κουτάλι σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε τα σουρωμένα ρεβίθια, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο καθώς και αλάτι και πιπέρι.
3. Πουρέψτε όλα τα υλικά για να δημιουργήσετε ένα κρεμώδες χούμους.
4. Πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά και κόψτε τα σε μακριά ραβδάκια.
5. Σερβίρετε το χούμους με αβοκάντο με τα ραβδάκια λαχανικών.

5. Overnight oats με αβοκάντο και μούρα

Τα overnight oats δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμα, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος για να προμηθεύσετε το σώμα σας το πρωί με σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Σε αυτή την εκδοχή αντικαθιστούμε μέρος της βρώμης με αβοκάντο - δημιουργώντας έτσι ένα κρεμώδες και χορταστικό πρωινό.

Συστατικά για 2 μερίδες:

• 40 g βρώμη
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 200 ml γάλα αμυγδάλου
• 1 κ.σ. σπόροι τσίας
• 1 κ.σ. μέλι
• 100 g σμέουρα ή μύρτιλλα

Παρασκευή:

1. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τον κουκούτσι και βγάλετε την ψαχνί με ένα κουτάλι σε ένα μπολ.
2. Πουλήστε το αβοκάντο με μια πιρούνι.
3. Προσθέστε τα βρώμη, το γάλα αμυγδάλου, τους σπόρους τσίας και το μέλι και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μαζί.
4. Κατανείμετε τα overnight oats με αβοκάντο σε δύο βάζα ή μπολ.
5. Γαρνίρετε τα overnight oats με τα φρέσκα μούρα.
6. Τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο για όλη τη νύχτα και απολαύστε τα το επόμενο πρωί.

Με αυτές τις 5 νόστιμες και υγιεινές συνταγές με αβοκάντο, θα ξεκινήσετε την ημέρα σας γεμάτοι ενέργεια και βιταμίνες. Είτε πρόκειται για τοστ με αβοκάντο, κρεμώδης σμούθι ή αλμυρά σάντουιτς - τα αβοκάντο είναι πραγματικά πολυσχιδή όταν πρόκειται για ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πρωινό. Δοκιμάστε τις συνταγές μόνοι σας και εμπνευστείτε από την ποικιλία του πράσινου υπερφρούτου!