Αλεύρι Καστανιών 500g - VIVIO

Το αλεύρι καστανιάς είναι το αλεύρι που προκύπτει από την άλεση καστανιών. Στη γεύση και τη διατροφική αξία, ξεπερνά σημαντικά το συμβατικό αλεύρι σιταριού. Είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή γλυκών και ξηρών πιάτων. Έχει μια ξηρή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ένα λεπτό άρωμα. Η ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι καστανιάς χαρακτηρίζεται από υψηλή πλαστικότητα. Η σύστασή του μοιάζει με το γνωστό αλεύρι σιταριού.
Το αλεύρι καστανιάς παρέχει στο σώμα μας πολλές πολύτιμες βιταμίνες (A, C, E, B) και μέταλλα όπως χαλκός, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο. Χαρακτηρίζεται από σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες σε σύγκριση με το συμβατικό αλεύρι δημητριακών, π.χ. σιταριού. Έτσι, αυτό το προϊόν έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο αλεύρι καστανιάς δεν είναι πολύ υψηλή (περίπου 6%), αλλά είναι πολύ πολύτιμη. Το αλεύρι καστανιάς μας παρέχει κυρίως υδατάνθρακες.
Τα κάστανα συνήθως συνδέονται με μια πολυτελή, ψημένη λιχουδιά που συναντάται συχνότερο το φθινόπωρο στους δρόμους του Παρισιού. Οι ιδιότητές τους που προάγουν την υγεία και ο πλούσιος γεύση τους εκτιμούνται εδώ και αιώνες σε όλο τον κόσμο. Η Αγία Ιλδηγάρδη συνιστούσε την κατανάλωση προϊόντων από κάστανα, ειδικά σε περιπτώσεις ηπατικών διαταραχών. Το αλεύρι καστανιάς δεν είναι ακόμη ευρέως διαδεδομένο στη χώρα μας, αλλά εμφανίζεται όλο και πιο συχνά σε πολωνικά τραπέζια σε διάφορες μορφές.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Κάστανα.
Το προϊόν μπορεί να περιέχει: γλουτένη, ξηρούς καρπούς, σουσάμι και παράγωγά τους.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1563 kJ / 371 kcal
Λίπος - 3,4 g
- συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων - 0 g
Υδατάνθρακες - 70 g
- συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων - 18 g
Φυτικές ίνες - 16 g
Πρωτεΐνη - 7 g
Αλάτι - 0,03 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 500 g

ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Το αλεύρι καστανιάς είναι μια ιδανική εναλλακτική στο αλεύρι σιταριού, αμυγδάλου και ρυζιού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα είδη αλευριού. Το ψωμί που ψήνεται με αλεύρι καστανιάς γίνεται πιο ελαφρύ και πιο σκούρο. Αυτό είναι χαρακτηριστικό αυτού του είδους αλεύρι. Αυτό το προϊόν προσδίδει στα πιάτα μια μοναδική γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζυμαρικών, ψωμιού, ζύμης, μπισκότων, κνεδλιών, τηγανιτών και για πήξη σούπες και σάλτσες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμες βάφλες, ομελέτες και κέικ. Το αλεύρι καστανιάς μπορεί να διαλυθεί στο γάλα. Μετά το βράσιμο αυτού του μείγματος, προκύπτει πολέντα. Το αλεύρι χρησιμοποιείται επίσης για ποτά. Είναι συστατικό πολλών κοκτέιλ. Σύμφωνα με την Αγία Ιλδηγάρδη, το αλεύρι καστανιάς με μέλι είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος. Συνιστούσε να καταναλώνεται μια κουταλιά του γλυκού αυτού του μείγματος μια φορά την ημέρα.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.