Tietoalue

Aikana, jolloin terveellisen ja kestävän ruokavalion tietoisuus on kasvussa, yksi Etelä-Amerikan superruoka on noussut keskeiseen asemaan: quinoa. Tämä pieni, ravintoaineikäs jyvä on valloittanut paitsi ravitsemustietoisuuden ystävien sydämet, myös huippukokkien keittiöt ympäri maailmaa.

Quinoan historia

Quinoa, joka tunnetaan myös nimellä 'äidinjyvä', on pitkän ja kiehtovan historian omaava viljalaji. Sen alkuperä on Etelä-Amerikan Andeilla, jossa alkuperäiskansat ovat viljelleet ja arvostaneet sitä peruselintarvikkeena vuosisatojen ajan. Inkavaltakunnassa quinua oli jopa pyhä vilja, jolla oli keskeinen rooli heidän kulttuurissaan ja ruokavaliossaan.

Vasta viime vuosikymmeninä quinuesta on tullut maailmanlaajuinen ilmiö. Sen erinomaisen ravintoainekoostumuksen ja monipuolisen valmistustavan ansiosta se on löytänyt tiensä ihmisten keittiöihin ja lautasiin ympäri maailmaa. Nykyään quinoaa viljellään paitsi Andeilla, myös muilla maailman alueilla kasvavan kysynnän tyydyttämiseksi.

Quinoan ravintoarvojen rikkaus

Mikä tekee quinoaista niin erityisen superruoan? Yksi syy on tämän pienen jyvän vaikuttava ravintoainekoostumus. Quinoa on rikasta korkealaatuisista proteiineista, jotka sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Tällä tavoin se ylittää jopa monien viljalajien, kuten vehnän tai riisin, proteiinipitoisuuden.

Lisäksi kvinoa on erinomainen kuitujen, kuten raudan, magnesiumin ja sinkin, sekä B-ryhmän vitamiinien lähde. Erityisen huomionarvoista on myös korkea antioksidanttipitoisuus, jolla on tärkeä rooli terveydessä.

Kvinoa on myös gluteeniton, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan keliakian tai gluteeniyliherkkyyden omaaville. Samalla se on rikas monimutkaisista hiilihydraateista, jotka nostavat verensokeria hitaasti ja antavat täyttävyyden ja energian tunteen.

Monipuoliset käyttömahdollisuudet

Vaikuttavan ravintoainekoostumuksensa lisäksi kvinoa vakuuttaa myös monipuolisuudellaan keittiössä. Pieni jyvä voidaan valmistaa lukemattomin tavoin ja yhdistää erilaisiin ruokalajeihin.

Salaattien, keittojen tai lisukkeiden perustana kvinoa on erinomainen valinta. Mutta myös laatikoiden, risottojen tai burgeripihvien tai falafelien ainesosana se osoittaa täyden potentiaalinsa. Jopa makeisiin ruokiin kuten puuroon, kakkujen tai kekseihin kvinoa sopii erinomaisesti.

Lisäksi kvinoa voidaan jauhaa jauhoksi ja käyttää leivonnaisten ainesosana. Näin voidaan valmistaa gluteenittomia leipiä, pastaa tai wrappeja, jotka eivät ole vain terveellisiä vaan myös erittäin herkullisia.

Kvinoareseptejä jokaiselle makuun

Esitelläksemme kvinoan monipuolisuutta olemme koonneet sinulle muutamia herkullisia reseptivinkkejä:

Kvinoasalaatti avokadolla ja granaattiomenalla

Tätä raikasta ja vitamiinipitoista salaattia varten keitä ensin kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita sitten se kuutioidun avokadon, granaattiomenansiemenien, rucolan, sitruunamehun, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Valmista on täydellinen kesän herkku!

Kvinoarisotto sienillä ja parmesaanilla

Kermaiseen kvinoarisottoon paista ensin sipulia ja valkosipulia, lisää sitten kvinoanjyvät ja lorauta kasvislientä. Sekoita joukkoon vähitellen lisää lientä, kunnes kvinoa on kypsää. Lopuksi sekoita joukkoon pilkottuja sieniä, parmesaania ja tuoreita yrttejä.

Kvinoapannarit omena-kanelikompotilla

Näitä herkullisia kvinoapannareita varten sekoita kvinoajauhoja, munia, maitoa, leivinjauhetta ja hieman sokeria. Paista pienet pannarit pannulla kullanruskeiksi ja tarjoile niitä hedelmäisen omena-kanelikompotin kera.

Superfood-kvinoa - voitto keholle ja sielulle

Kvinoa on paljon enemmän kuin vain trendiruoka. Se on todellinen superfood, joka ravitsemme paitsi kehoamme, myös sieluamme. Vaikuttavan ravintoainekoostumuksensa, monipuolisuutensa ja kestävyytensä ansiosta kvinoa on tärkeä osa terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Olipa kyseessä herkullisten ruokalajien perusta, leivonnaisten ainesosa tai yksinkertainen lisuke - kvinoa rikastaa ruokavaliotamme monin tavoin. Anna inspiraation runsauden innostaa ja tutustu kvinoan maailmaan!