Erythrit Erythrol Erythrit luonnollinen vähäkalorinen 500g TARGROCH

KUVAILU

- makeutusaine, jossa on vain 0,2 kcal
- jolla on nolla glykeeminen indeksi
- joka estää kariesta aiheuttavien bakteerien vaikutuksen hampaissa
- täydellinen korvike perinteiselle sokerille

Erytrol ja erytritoli ovat vaihdettavia nimiä samalle tuotteelle. Se on makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksy- tai sokerialkoholiryhmään. Erytritolia esiintyy luonnollisesti hedelmissä, kuten melonissa, päärynöissä ja rypäleissä sekä maississa, levissä, jäkälissä ja punaviinissä. Teollisuudessa sitä valmistetaan fermentaatiolla, samalla menetelmällä kuin juuston valmistuksessa, mutta maidon sijaan käytetään hedelmiä. Toinen valmistusmenetelmä on glukoosin ja erilaisten hiivatyyppien tai glyserolin käyttö mikro-organismien, tässä tapauksessa Yarrowia lipolitican, avulla.
Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, sillä on hyvin samanlainen ulkonäkö. Se sopii täydellisesti kahvin, teen, jälkiruokien makeuttamiseen ja kakkujen ainesosaksi. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, noin 60-70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä on otettava huomioon resepteissä korvattaessa näitä tuotteita. Nautittaessa se jättää suuhun kevyen viileän tunteen. Sen merkittävin etu sokeriin verrattuna on erityisesti sen alhainen kaloripitoisuus ja se, että sillä on nolla glykeeminen indeksi, joten se ei nosta verensokeritasoa. 1 g erytritolia sisältää vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan "kaloriton makeutusaine". Saatavilla olevista makeutusaineista se on vähäkalorisin vaihtoehto, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten se on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat hallita ja vähentää kaloreita. Erytrolia ei aineenvaihdunnassa käsitellä kehossamme, koska meiltä puuttuu entsyymi sen hajottamiseen. Se erittyy lähes kokonaan ja ei vaikuta suoliston mikrobistoon lainkaan. Sitä ei tulisi käyttää alle 3-vuotiailla lapsilla, joiden ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä täysin kehittynyt, eikä sillä ole muita vasta-aiheita tai sivuvaikutuksia.

AINEKSET

Erytritoli

Nettopaino: 500 g

Tuotteen ravintoarvot 100 g:ssa :
Energia-arvo: 0 kJ / 0 kcal
Rasva: 0 g
- josta tyydyttyneet rasvahapot: 0 g
Hiilihydraatit: 100 g
- josta sokerit: 0 g
Kuitu: 0 g
Proteiini: 0 g
Suola: 0 g

KÄYTTÖ:
Käytä kuten tavallista sokeria.
Resepteissä, joissa sokeri korvataan erytritolilla, tulisi käyttää seuraavaa suhdetta: korvaa 5 g sokeria noin 7 g erytritolilla saadaksesi saman makeuden. Erytrolin käyttö hiivakakuissa ei ole suositeltavaa, koska se hidastaa taikinan kohoamista.

ALLERGEENITIEDOT
Pakattu samassa laitoksessa myös: seesami, mantelit, gluteenia sisältävät tuotteet, erilaiset pähkinät. Kaikista ponnisteluista huolimatta näiden raaka-aineiden esiintyminen tuotteessa ei ole täysin poissuljettua.

SÄILYTYSOHJEET
Säilytä kuivassa, viileässä paikassa tiiviisti suljetussa astiassa.