Millet: Nilai Pemakanan dan Sebab untuk Memasukkannya ke dalam Diet Anda
Millet adalah bijirin kuno yang telah mendapat populariti semula dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Wajar sekali, kerana bijirin kecil ini adalah kuasa nutrisi sebenar. Dalam catatan blog ini, anda akan mengetahui mengapa millet adalah ramuan berharga untuk diet seimbang dan sihat.
Nilai Pemakanan Millet
Millet kaya dengan nutrien penting seperti serat, protein, vitamin, dan mineral. Mari kita lihat nilai pemakanan secara terperinci:
Serat
Millet adalah sumber serat larut dan tidak larut yang sangat baik. Setiap 100 gram, bijirin mengandungi kira-kira 8 gram serat. Serat penting untuk pencernaan kerana ia mengawal pergerakan usus dan meningkatkan rasa kenyang.
Protein
Dengan kira-kira 12 gram protein setiap 100 gram, millet adalah bijirin yang kaya dengan protein. Protein dalam millet juga berkualiti tinggi dan mengandungi semua asid amino penting yang badan tidak boleh hasilkan sendiri.
Vitamin dan Mineral
Millet adalah sumber pelbagai vitamin dan mineral yang baik. Ini termasuk:
- Vitamin B1 (Thiamin)
- Vitamin B6
- Asid Folik
- Besi
- Magnesium
- Fosforus
- Zink
Nutrien ini penting untuk banyak fungsi badan, dari metabolisme tenaga hingga pembentukan darah.
Antioksidan
Millet juga mengandungi sebatian tumbuhan sekunder seperti polifenol, yang bertindak sebagai antioksidan. Mereka boleh menangkap radikal bebas dan melindungi daripada tekanan oksidatif.
Mengapa Millet Tidak Patut Hilang Dalam Diet Anda
Pelbagai nutrien dalam millet menjadikannya komponen berharga untuk diet seimbang. Berikut adalah beberapa sebab mengapa anda patut makan millet secara berkala:
Bebas Gluten dan Mudah Hadam
Millet adalah bijirin bebas gluten dan oleh itu alternatif yang baik untuk orang dengan penyakit seliak atau intoleransi gluten. Selain itu, millet mudah dihadam dan diterima dengan baik oleh kebanyakan orang.
Pembekal Tenaga
Karbohidrat dalam millet diuraikan secara perlahan oleh badan, memberikan bekalan tenaga yang tahan lama. Millet sangat sesuai sebagai asas untuk hidangan yang membuatkan anda kenyang untuk tempoh yang lama.
Penurun Kolesterol
Kajian menunjukkan bahawa pengambilan millet secara berkala boleh menurunkan paras kolesterol. Ini disebabkan oleh serat larut yang memberi kesan positif kepada keseimbangan kolesterol.
Menyokong Usus
Serat dalam millet menggalakkan pencernaan dan memastikan flora usus yang sihat. Ini boleh mencegah sembelit, cirit-birit, dan masalah saluran pencernaan lain.
Kesan Positif pada Paras Gula Darah
Indeks glisemik rendah millet bermakna paras gula darah meningkat secara perlahan selepas pengambilan. Ini amat bermanfaat untuk orang dengan diabetes atau rintangan insulin.
Resipi Lazat dengan Millet
Untuk memanfaatkan sepenuhnya kebaikan millet, anda patut memasukkannya secara berkala dalam diet anda. Berikut adalah beberapa idea resipi yang sedap:
Puding Millet dengan Buah
Masak millet dengan susu atau susu tumbuhan menjadi puding berkrim dan hiaskan dengan beri segar, kacang, atau kayu manis.
Salad Millet dengan Sayuran
Masak millet dan biarkan sejuk. Kemudian campurkan dengan timun, tomato, feta, dan vinaigrette.
Bubur Millet dengan Telur dan Avokado
Hidangkan bubur millet dengan telur rebus lembut dan potongan avokado. Ini mengenyangkan dan memberikan banyak nutrien sihat.
Kuali Millet-Sayuran
Tumis millet bersama sayuran seperti zucchini, lada benggala, dan bawang dalam kuali. Perasakan dengan herba dan rempah.
Cuba resipi ini dan banyak lagi resipi lazat lain untuk mengintegrasikan millet dalam kehidupan harian anda. Kesihatan anda akan berterima kasih!
