Ais krim & sorbet tanpa gula: Kesegaran tanpa penyesalan
Musim panas adalah musim ais krim! Tetapi mereka yang ingin menjaga berat badan atau kesihatan sering terpaksa mengelak daripada menikmati manisan. Atau adakah? Dengan resipi ais tanpa gula kami, anda boleh menyegarkan diri pada hari panas tanpa rasa bersalah.
Mengapa ais tanpa gula?
Ais krim biasa biasanya penuh dengan gula, lemak dan kalori. Rasanya mungkin sedap, tetapi lama-kelamaan ia membebankan badan. Mereka yang menjaga kesihatan ingin mengambil sedikit gula dan kalori. Ini terutama penting untuk penghidap diabetes, tetapi juga untuk semua yang menjaga berat badan.
Ais tanpa gula menawarkan alternatif yang lebih sihat. Gula digantikan dengan pemanis semula jadi seperti eritritol atau stevia. Kandungan lemak juga dikurangkan tanpa menjejaskan rasa berkrim. Jadi anda boleh menikmati makanan kegemaran anda tanpa rasa bersalah.
Bagaimana ais tanpa gula dibuat?
Bahan asas untuk ais tanpa gula adalah serupa dengan ais krim biasa: susu, krim, telur dan perisa. Tetapi gula digantikan dengan pemanis lain. Yang popular termasuk:
- Eritritol: Alkohol gula semula jadi rendah kalori yang tidak mempengaruhi paras gula dalam darah.
- Stevia: Pemanis semula jadi tanpa kalori yang diperoleh daripada tumbuhan stevia.
- Xylitol: Alkohol gula yang juga tidak meningkatkan paras gula dalam darah.
Pemanis ini digunakan dalam jumlah yang betul untuk memberikan rasa manis yang lazat kepada ais. Bahan tambahan seperti vanila, buah-buahan atau kacang boleh ditambah untuk memperhalusi perisa.
Resipi ais tanpa gula untuk dibuat sendiri
Sesiapa yang mahu boleh membuat ais tanpa gula dengan mudah di rumah. Anda hanya memerlukan mesin ais krim atau bekas pembeku. Berikut adalah beberapa resipi kegemaran kami:
Ais krim vanila
- 500 ml krim
- 250 ml susu
- 4 kuning telur
- 80 g eritritol
- 1 biji vanila
Panaskan krim dan susu dalam periuk sehingga gelembung kecil muncul. Keruk biji vanila dan tambahkan ke dalam campuran. Angkat dari api dan biarkan selama 30 minit. Kemudian, kacau kuning telur dengan eritritol dan masukkan ke dalam campuran krim. Bekukan dalam mesin ais atau bekas pembeku sehingga ais krim mencapai konsistensi yang diingini.
Sorbet raspberi
- 500 g raspberi segar atau beku
- 100 ml air
- 80 g eritritol
- 1 secubit garam
Kisar raspberi dan tapis melalui ayak untuk membuang biji. Tambahkan air dan eritritol, kemudian kacau hingga sebati. Bekukan adunan dalam mesin ais atau bekas pembeku sehingga sorbet mencapai konsistensi yang betul.
Ais avokado
- 2 biji avokado masak
- 120 ml santan
- 80 g eritritol
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 secubit garam
Belah avokado, keluarkan biji dan masukkan isi ke dalam pengisar. Tambahkan santan, eritritol, jus lemon dan garam, kemudian kisar semuanya hingga menjadi adunan berkrim. Bekukan adunan dalam mesin ais atau bekas pembeku sehingga ais mencapai konsistensi yang diingini.
Petua untuk ais tanpa gula yang sempurna
- Gunakan bahan berkualiti tinggi untuk mendapatkan hasil yang berkrim dan lazat.
- Cuba pelbagai pemanis dan temui campuran kegemaran anda.
- Tambahkan perisa seperti vanila, kayu manis atau buah-buahan untuk melengkapkan rasa.
- Biarkan ais cair sedikit sebelum dihidangkan supaya ia berkrim dan tidak terlalu keras.
- Simpan ais tanpa gula dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk beku untuk mengekalkan konsistensinya.
Dengan resipi ais tanpa gula kami, anda boleh menikmati musim panas tanpa perlu risau tentang kesihatan atau bentuk badan anda. Cuba sendiri dan biarkan diri anda terkejut dengan kesegaran yang lazat dan berkrim!
