Kunnskapssone

I dagens hektiske tid er det viktigere enn noen gang å ta vare på en balansert og næringsrik kosthold. En sunn start på dagen med et næringsrikt frokostmåltid er nøkkelen til velvære og energi. Havrekli er en utmerket ingrediens for dette, som ikke bare er rik på fiber, proteiner og vitaminer, men også allsidig i tilberedningen.

Hva er havrekli og hvorfor er den så verdifull?

Havrekli er et biprodukt som oppstår under skrelling og maling av havrekjerner. I motsetning til havregryn, som utgjør hoveddelen av kornet, består kli hovedsakelig av havrets ytre skall. Nettopp her ligger imidlertid dens spesielle næringsverdi:

• Fiberrik: Havrekli er svært rik på løselige og uløselige fiberstoffer som er viktige for fordøyelsen og tarmhelsen.
• Proteinholdig: Med rundt 17 gram protein per 100 gram er havrekli en utmerket proteinkilde som metter og støtter muskeloppbygging.
• Vitaminrik: Havrekli inneholder mange viktige vitaminer som vitamin B1, B6 og E, samt mineraler som jern, magnesium og sink.
• Kolesterinsenkende: Fiberstoffene i kli kan påvirke kolesterinnivået positivt og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

På grunn av disse verdifulle innholdsstoffene er havrekli en ideell ingrediens for et sunt og næringsrikt frokostmåltid. Den kan brukes på mange måter i frokostblandinger, smoothies eller pålegg, og gir kroppen viktige næringsstoffer for en god start på dagen.

Deilige oppskrifter med havrekli

For å få ut det beste av havrekli, har vi satt sammen noen deilige oppskriftideer for deg. Fra hjertegodt til søtt, det er noe for enhver smak:

Havrekli-grøt med bær

Ingredienser:

• 50 g havrekli
• 200 ml melk eller plantemelk
• 1 ss honning
• 100 g blandede bær (f.eks. bringebær, blåbær, bjørnebær)
• 1 ts malt kanel

Tilberedning:

1. Kok opp havrekli i en kjele med melken og la det småkoke i 5-7 minutter under av og til omrøring, til det får en kremet konsistens.
2. Rør inn honningen og tilsett bærene samt kanelen.
3. Fordel havregrynsgrøten i boller og garnér etter smak med ekstra bær, nøtter eller frø.

Havrekli-smoothie med banan og mandler

Ingredienser:

• 30 g havrekli
• 1 moden banan
• 200 ml mandelmelk
• 1 ss mandelsmør
• 1 ts kanel
• Litt honning eller lønnesirup for søtning (valgfritt)

Tilberedning:

1. Ha alle ingrediensene i en mikser og mos til en kremet smoothie.
2. Garnér etter smak med hakkede mandler, kokosrasp eller friske frukter.

Havrekli-pålegg med gresskarkjerner

Ingredienser:

• 50 g havrekli
• 100 g kesam eller kvarg
• 2 ss gresskarkjerner, hakket
• 1 ts sitronsaft
• Salt og pepper

Tilberedning:

1. Rist havrekli i en panne uten fett til den dufter.
2. Deretter rør inn kesam eller kvarg, de hakkede gresskarkjernene, sitronsaften samt salt og pepper.
3. Bre brødspredningen på fullkornsbrød, knekkebrød eller grønnsaksstenger og nyt.

Havrekli-pannekaker med lønnesirup

Ingredienser:

• 80 g havrekli
• 2 egg
• 120 ml melk eller plantemelk
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Litt kokosolje til steking
• Lønnesirup til serving

Tilberedning:

1. Rør sammen havrekli, egg, melk, bakepulver og vaniljeekstrakt i en bolle til en jevn røre.
2. Stek små pannekaker i en teflonpanne med litt kokosolje til de er gyldenbrune på begge sider.
3. Server varmt, for eksempel med lønnesirup, friske bær eller nøtter.

Disse oppskriftene viser hvor allsidig havrekli kan brukes på kjøkkenet. Enten som næringsrik havregrøt, kremete smoothie, velsmakende brødspredning eller luftige pannekaker – havrekli er en sann allrounder for et sunt og deilig frokost. Prøv oppskriftene selv og nyt smaken og fordelene med denne verdifulle ingrediensen!