Kunnskapssone

Sommeren er isens tid! Men de som ønsker å ta vare på figuren eller helsen, må ofte si nei til den søte fornøyelsen. Eller må de? Med våre sukkerfrie isoppskrifter kan du avkjøle deg på varme dager uten å føle deg skyldig.

Hvorfor sukkerfri is?

Vanlig is er vanligvis full av sukker, fett og kalorier. Selv om det smaker godt, kan det belaste kroppen over tid. De som er opptatt av helsen sin, ønsker å innta så lite sukker og kalorier som mulig. Dette gjelder spesielt for personer med diabetes, men også for alle andre som ønsker å holde vekten under kontroll.

Sukkerfri is tilbyr et sunnere alternativ. I stedet for sukker brukes naturlige søtningsmidler som erythritol eller stevia. Fettinnholdet reduseres også uten å påvirke den kremete smaken. På denne måten kan du nyte favorittdesserten din uten dårlig samvittighet.

Hvordan lages sukkerfri is?

Grunnleggende ingredienser for sukkerfri is er like som for vanlig is: melk, kremfløte, egg og smakstilsetninger. Men i stedet for sukker brukes andre søtningsmidler. Populære alternativer inkluderer:

• Erythritol: En naturlig, kalorifattig sukkeralkohol som ikke påvirker blodsukkeret.
• Stevia: Et naturlig søtningsmiddel uten kalorier, utvunnet fra steviaplanten.
• Xylitol: En sukkeralkohol som heller ikke øker blodsukkeret.

Disse søtningsmidlene brukes i riktig mengde for å gi isen en deilig, søt smak. I tillegg kan andre ingredienser som vanilje, frukt eller nøtter tilsettes for å forbedre smaken.

Sukkerfrie isoppskrifter du kan lage selv

Hvis du ønsker det, kan du enkelt lage sukkerfri is selv. Alt du trenger er en ismaskin eller en fryseboks. Her er noen av våre favorittoppskrifter:

Vaniljeis

• 500 ml kremfløte
• 250 ml melk
• 4 eggeplommer
• 80 g erythrit
• 1 vaniljestang

Varm fløten og melken i en kjele til det danner seg små bobler. Skrap ut vaniljestangene og tilsett frøene. Ta kjelen av varmen og la massen trekke i 30 minutter. Rør deretter eggeplommene med erythrit og bland dem forsiktig inn i fløteblandingen. La massen fryse i ismaskinen eller fryseboksen til iskremen har ønsket konsistens.

Bringebærsorbet

• 500 g friske eller frosne bringebær
• 100 ml vann
• 80 g erythrit
• 1 klype salt

Mos bringebærene og sil dem for å fjerne frøene. Tilsett vann og erythrit og rør godt. La massen fryse i ismaskinen eller fryseboksen til sorbeten har riktig konsistens.

Avokadois

• 2 modne avokadoer
• 120 ml kokosmelk
• 80 g erythrit
• 2 ss sitronsaft
• 1 klype salt

Del avokadoene i to, fjern kjernen og legg fruktkjøttet i en blender. Tilsett kokosmelk, erythrit, sitronsaft og salt, og kjør alt til en kremete masse. La massen fryse i ismaskinen eller fryseboksen til isen har ønsket konsistens.

Tips for perfekt sukkerfri is

• Bruk høykvalitetsingredienser for å oppnå et kremet og deilig resultat.
• Prøv ulike søtningsmidler og finn din favorittblanding.
• Tilsett smaker som vanilje, kanel eller frukt for å fullføre smaken.
• La isen tine litt før servering slik at den blir kremete og ikke for hard.
• Oppbevar sukkerfri is lufttett innpakket i fryseren for å bevare konsistensen.

Med våre sukkerfrie isoppskrifter kan du nyte sommeren uten å måtte tenke på helsen eller figuren din. Prøv det selv og la deg overraske av den deilige, kremete forfriskningen!