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Verão é tempo de sorvete! Mas quem quer cuidar da forma ou da saúde muitas vezes precisa abrir mão desse doce prazer. Ou será que não? Com nossas receitas de sorvete sem açúcar, você pode se refrescar nos dias quentes sem peso na consciência.

Por que sorvete sem açúcar?

O sorvete tradicional geralmente é cheio de açúcar, gordura e calorias. Embora seja saboroso, a longo prazo isso sobrecarrega o corpo. Quem se preocupa com a saúde quer consumir o mínimo possível de açúcar e calorias. Isso é especialmente importante para pessoas com diabetes, mas também para todos que estão cuidando da forma física.

O sorvete sem açúcar oferece uma alternativa mais saudável. Em vez de açúcar, são usados adoçantes naturais como eritritol ou stevia. O teor de gordura também é reduzido, sem comprometer o sabor cremoso. Assim, você pode saborear sua sobremesa favorita sem culpa.

Como é feito o sorvete sem açúcar?

Os ingredientes básicos para sorvete sem açúcar são semelhantes aos do sorvete tradicional: leite, creme de leite, ovos e aromas. Mas em vez de açúcar, outros adoçantes são usados. Os mais populares são, por exemplo:

• Eritritol: Um álcool de açúcar natural, com baixas calorias, que não afeta os níveis de glicose no sangue.
• Stevia: Um adoçante natural extraído da planta stevia, sem calorias.
• Xilitol: Um álcool de açúcar que também não eleva os níveis de glicose no sangue.

Esses adoçantes são usados na quantidade certa para dar ao sorvete um sabor delicioso e doce. Além disso, outros ingredientes como baunilha, frutas ou nozes podem ser adicionados para refinar os sabores.

Receitas de sorvete sem açúcar para fazer em casa

Quem quiser pode fazer sorvete sem açúcar em casa de forma simples. Para isso, você só precisa de uma máquina de sorvete ou um recipiente para congelar. Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas:

Sorvete de baunilha

• 500 ml de creme de leite
• 250 ml de leite
• 4 gemas de ovo
• 80 g de eritritol
• 1 fava de baunilha

Aqueça o creme de leite e o leite em uma panela até formar pequenas bolhas. Raspe a baunilha e adicione as sementes. Retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, misture as gemas com o eritritol e incorpore à mistura de creme. Leve à sorveteira ou ao recipiente no freezer até a sorvete atingir a consistência desejada.

Sorbet de framboesa

• 500 g de framboesas frescas ou congeladas
• 100 ml de água
• 80 g de eritritol
• 1 pitada de sal

Triture as framboesas e passe por uma peneira para remover as sementes. Adicione a água e o eritritol e misture bem. Leve à sorveteira ou ao recipiente no freezer até o sorbet atingir a consistência correta.

Sorvete de abacate

• 2 abacates maduros
• 120 ml de leite de coco
• 80 g de eritritol
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 pitada de sal

Corte os abacates ao meio, remova o caroço e coloque a polpa no liquidificador. Adicione o leite de coco, eritritol, suco de limão e sal, e bata tudo até obter uma mistura cremosa. Leve à sorveteira ou ao recipiente no freezer até atingir a consistência desejada.

Dicas para o sorvete sem açúcar perfeito

• Use ingredientes de alta qualidade para obter um resultado cremoso e saboroso.
• Experimente diferentes adoçantes e encontre sua mistura favorita.
• Adicione sabores como baunilha, canela ou frutas para aprimorar o sabor.
• Deixe o sorvete descongelar um pouco antes de servir para ficar cremoso e não muito duro.
• Guarde o sorvete sem açúcar bem fechado no freezer para manter sua consistência.

Com nossas receitas de sorvete sem açúcar, você pode aproveitar o verão sem se preocupar com sua saúde ou forma física. Experimente você mesmo e surpreenda-se com a refrescância deliciosa e cremosa!