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Em nossa era atual de ritmo acelerado, é mais importante do que nunca prestar atenção a uma dieta equilibrada e rica em nutrientes. Nesse contexto, microgreens e brotos desempenham um papel cada vez maior. Essas pequenas plantas não apenas enriquecem o sabor, mas também são verdadeiras usinas de energia quando se trata de vitaminas, minerais e fitoquímicos. Neste post do blog, você descobrirá por que deve integrar microgreens e brotos em sua alimentação diária e como cultivá-los facilmente em casa.

O que são microgreens e brotos?

Microgreens são plantas jovens em fase de germinação, colhidas cerca de 7-14 dias após a semeadura. Elas se destacam por sua cor intensa, sabor marcante e alto valor nutricional. Em comparação com suas versões maduras, os microgreens contêm até 40 vezes mais vitaminas e antioxidantes.

Já os brotos são os germes de sementes, feijões, lentilhas ou cereais, que são colhidos após 2-7 dias. Eles também são muito ricos em nutrientes e são frequentemente consumidos crus em saladas, em sanduíches ou como lanche.

Por que microgreens e brotos são tão valiosos?

Microgreens e brotos são verdadeiros superalimentos que podem impressionar com uma variedade de ingredientes benéficos para a saúde:

Alto valor nutricional

Nas plantas jovens, os nutrientes estão particularmente concentrados. Assim, os microgreens contêm até 40 vezes mais vitaminas, minerais e fitoquímicos do que suas contrapartes maduras. Já os brotos são ricos em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e vitamina C.

Ação antioxidante

Microgreens e brotos são verdadeiras usinas de energia quando se trata de antioxidantes. Estes neutralizam radicais livres e assim protegem contra o estresse oxidativo e suas consequências, como o envelhecimento precoce da pele ou doenças cardiovasculares.

Efeito positivo no sistema imunológico

As muitas vitaminas, minerais e fitoquímicos nos microgreens e brotos comprovadamente fortalecem o sistema imunológico. Eles estimulam a produção de células de defesa e assim aumentam a resistência do corpo.

Apoio na desintoxicação

Alguns componentes nos microgreens e brotos, como a clorofila, podem auxiliar na desintoxicação do corpo, ligando-se a substâncias nocivas e eliminando-as.

Efeito positivo no coração e na circulação

O alto teor de ácido fólico, potássio e magnésio nos microgreens e brotos pode ter um efeito benéfico na pressão arterial e na saúde do coração.

Promoção da saúde intestinal

Graças às fibras nos brotos, a digestão é estimulada e a flora intestinal é influenciada positivamente.

Como posso cultivar microgreens e brotos em casa?

Cultivar microgreens e brotos não é tão difícil quanto se imagina. Com um pouco de prática e as dicas certas, você pode facilmente cultivar seus próprios mini superalimentos em casa.

Cultivar microgreens em casa

Para cultivar microgreens, você só precisa de sementes, um recipiente raso para cultivo, um pouco de terra ou substrato de coco e água. As sementes são semeadas densamente no solo, levemente pressionadas e mantidas úmidas. Após cerca de 7-14 dias, você pode colher os microgreens cortando-os cerca de 2-3 cm acima do solo.

Cultivar brotos em casa

Os brotos também podem ser cultivados facilmente em casa. Para isso, você precisa de sementes, um pote de conservas ou um recipiente especial para brotos e um pouco de água. As sementes são colocadas no recipiente, cobertas com água e deixadas de molho durante a noite. Em seguida, são enxaguadas regularmente com água fresca até que os brotos estejam prontos para a colheita após 2-7 dias.

Conclusão: Microgreens e brotos - pequenas usinas de energia para mais saúde

Microgreens e brotos são verdadeiros milagres nutricionais e um ótimo complemento para uma dieta vegetal equilibrada. Devido ao seu alto teor de vitaminas, minerais e fitoquímicos, eles podem fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde intestinal e até mesmo proteger contra doenças cardiovasculares.

O melhor disso: com um pouco de prática, você pode cultivar facilmente esses mini superalimentos em casa e assim desfrutar de algo sempre fresco e rico em nutrientes. Experimente e traga o poder da natureza para o seu prato!