Kunskapszon

I den bio-revolutionens tidevarv vänder sig allt fler människor till hållbara och ekologiskt producerade produkter. Men bara för att en produkt bär EU:s ekologiska märkning betyder det inte automatiskt att vi använder den på rätt sätt. Hos MarktBio.com har vi märkt att många av våra kunder köper högkvalitativa ekologiska produkter, men inte får ut deras fulla potential. I den här artikeln vill vi visa dig hur du kan använda sju populära ekologiska basvaror optimalt och samtidigt undvika vanliga misstag.

Ekologisk olivolja: Mer än bara till stekning

Ekologisk olivolja är en av de mest populära produkterna i vår onlinebutik för ekologiska varor, men många gör samma misstag: De använder högkvalitativ, kallpressad olivolja till stekning. Det är inte bara slöseri, utan kan också vara skadligt för hälsan.

Rätt användning

Kallpressad ekologisk olivolja har en lägre rökpunkt än raffinerad olja. Det innebär att den bryts ner vid höga temperaturer och förlorar sina värdefulla näringsämnen. Använd din högkvalitativa ekologiska olivolja istället till sallader, för att förfina soppor eller till att doppa bröd i. För stekning och matlagning vid högre temperaturer är raffinerad ekologisk olivolja eller ekologisk kokosolja ett bättre val. På så sätt sparar du inte bara pengar, utan drar också verklig nytta av oljans hälsofördelar.

Ekologiska nötter och frön: Förvaring är avgörande

Ekologiska nötter och frön är utmärkta proteinkällor och rika på värdefulla omega-3-fettsyror. De förstörs dock snabbare än konventionella produkter eftersom de inte innehåller några konstgjorda konserveringsmedel.

Optimala förvaringsförhållanden

Många förvarar sina ekologiska nötter och frön helt enkelt i kökslådan i rumstemperatur. Det är ett stort misstag. De omättade fetterna i nötter och frön kan bli härskna, särskilt om de utsätts för ljus och värme. Förvara istället dina ekologiska nötter och frön i kylskåpet eller till och med i frysen. På så sätt håller de sig fräscha och behåller sina värdefulla näringsämnen i veckor. En lufttät behållare är viktig för att undvika fuktupptagning.

Ekologiskt mjöl: Alla sorter är inte lika

Ekologiskt mjöl är inte detsamma som ekologiskt mjöl. Det finns olika typer med olika egenskaper, och många använder fel mjöl till sina bakprojekt.

Välj rätt mjölsort

Vetemjöl typ 405 är perfekt för fina bakverk som kakor och småkakor, medan fullkornsmjöl innehåller mer fibrer och näringsämnen men också är tyngre. För bröd behöver du mjöl med högre proteinhalt. Om du väljer fel ekologiskt mjöl kan ditt bakverk bli torrt, för kompakt eller helt enkelt inte smaka som det ska. Informera dig innan köpet om vilken mjölsort som är bäst lämpad för ditt projekt. Hos MarktBio.com hittar du ett stort urval av olika ekologiska mjölsorter med detaljerade beskrivningar.

Ekologisk yoghurt: Ät den inte bara naturell

Ekologisk yoghurt är en klassiker i ekobutiken och äts ofta bara naturell eller kombineras med müsli. Men denna mångsidiga produkt har mycket mer potential.

Kreativa användningsområden

Ekologisk yoghurt är en utmärkt bas för marinader, dressingar och såser. Den kan möra kött, marinera grönsaker kryddigt och göra såser krämiga – utan att behöva konstgjorda tillsatser. Ekologisk yoghurt fungerar också utmärkt som ersättning för sour cream eller crème fraîche. Många vet inte att de kan förenkla sitt köksarbete och samtidigt laga nyttigare mat med den. Prova ekologisk yoghurt som bas för en indisk currysåsdressing eller som topping på soppor – du kommer att bli förvånad över hur mångsidig den är.

Ekologiska kryddor: Färskhet och förvaring är viktiga

Ekologiska kryddor är dyrare än konventionella kryddor, så man vill naturligtvis använda dem optimalt. Många förvarar dock sina kryddor fel och slösar därmed bort pengar och arom.

Rätt förvaring och hållbarhet

Kryddor bör förvaras svalt, mörkt och torrt. Nära spisen eller diskbänken är den sämsta platsen för kryddor. Värme, ljus och fukt förstör de värdefulla eteriska oljorna som ansvarar för aromen. Köp kryddor i mindre mängder och förbruka dem inom sex till åtta månader. Malda kryddor förlorar sin arom snabbare än hela kryddor – överväg därför att köpa hela ekologiska kryddor och mala dem själv. Det är inte bara fräschare, utan också mer kostnadseffektivt.

Ekologiskt te: Rätt tillagning gör skillnad

Ekologiskt te är en underbar produkt, men många tillagar det fel och går därmed miste om den fulla smak- och hälsoupplevelsen.

Optimal bryggtemperatur och -tid

Varje tesort har sin ideala bryggtemperatur och -tid. Ekologiskt grönt te bör bryggas med vatten på cirka 70-80°C och dra i endast två till tre minuter. Ekologiskt svart te tål kokande vatten och kan dra i fyra till fem minuter. Om du häller kokande vatten över grönt te blir det bittert och förlorar sina värdefulla antioxidanter. Investera i en bra termometer eller en vattenkokare med temperaturinställning – ditt ekologiska te kommer att tacka dig.

Ekologiskt nötsmör: Mer än bara till frukost

Ekologiskt nötsmör, vare sig det är av mandel, jordnötter eller hasselnötter, är en underskattad produkt som många bara använder till frukost.

Mångsidiga användningsområden

Ekologiskt nötsmör kan vara basen för krämiga såser, dressingar och till och med desserter. Det är rikt på proteiner och nyttiga fetter som håller dig mätt länge. Använd det i dina smoothies, som bas för vegansk ostkräm eller som ingrediens i hemmagjorda energibollar. Även i det asiatiska köket är nötsmör en utmärkt ingrediens för jordnöts- eller mandelsåser. Många vet inte att de kan berika sin kost och samtidigt använda sina ekologiska produkter bättre.

Slutsats: Medveten användning av ekologiska produkter

Investeringen i ekologiska produkter är ett viktigt steg mot ett hälsosammare och mer hållbart liv. Men för att verkligen dra nytta av dessa högkvalitativa produkter är det viktigt att använda och förvara dem på rätt sätt. Med tipsen i den här artikeln kommer du inte bara att få mer glädje av dina ekologiska produkter, utan också få ut mer för dina pengar.

Hos MarktBio.com hittar du ett stort urval av högkvalitativa ekologiska produkter, från livsmedel till kosttillskott och tillbehör för dina husdjur. Vårt team står gärna till förfogande för att hjälpa dig att välja rätt produkter. Upptäck redan idag mångfalden i vår onlinebutik för ekologiska varor och upplev hur ekologiska produkter kan berika ditt liv.