โซนความรู้

บลูเบอร์รี่ไม่เพียงเป็นแหล่งวิตามินชั้นดี แต่ยังเป็นความสุขสำหรับรสนิยมการรับประทานอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นของว่างระหว่างวันหรือส่วนประกอบในของหวานแสนอร่อย บลูเบอร์รี่สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายและทำให้ทุกเมนูพิเศษมากขึ้น วันนี้เราอยากนำเสนอสูตรบลูเบอร์รี่พายที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกโอกาส

ทำไมบลูเบอร์รี่จึงดีต่อสุขภาพ

บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน ต่อไปนี้คือส่วนประกอบสำคัญบางส่วนและผลดีที่มีต่อสุขภาพ:

สารต้านอนุมูลอิสระ

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายและปกป้องเราจากความเครียดออกซิเดชัน สิ่งนี้สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และโรคอื่น ๆ

วิตามิน

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซี วิตามินเค และวิตามินอีชั้นดี วิตามินเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สนับสนุนกระบวนการแข็งตัวของเลือด และส่งผลดีต่อสุขภาพผิว

ไฟเบอร์

ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงในบลูเบอร์รี่ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหารและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น

แร่ธาตุ

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก และแมงกานีส ซึ่งมีบทบาทในการสร้างพลังงาน ส่งเสริมการทำงานของระบบกระดูก และช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

คุณประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดนี้ทำให้บลูเบอร์รี่กลายเป็นสุดยอดอาหารที่ทุกบ้านควรมี โดยเฉพาะเมื่อนำไปใช้ในเมนูต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นพาย ทาร์ต และของหวานชนิดอื่น ๆ ที่ให้รสชาติอันยอดเยี่ยม

สูตรทำบลูเบอร์รี่พายที่สมบูรณ์แบบ

ตอนนี้เราอยากจะนำเสนอสูตรทำบลูเบอร์รี่พายที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพให้คุณได้ลอง สิ่งที่ทำให้พายชนิดนี้พิเศษไม่ใช่แค่รสชาติที่อร่อยล้ำ แต่ยังเปรียบเสมือนการเติมวิตามินให้ร่างกายอย่างเต็มเปี่ยม

ส่วนผสม:

• 250 กรัมแป้ง (หรือแป้งปลอดกลูเตน)
• 1 ช้อนชาเบกกิ้งพาวเดอร์
• 1/2 ช้อนชาเบกกิ้งโซดา
• 1 ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 150 กรัม (หรือใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือไซลิทอลแทน)
• เนย 100 กรัม อุณหภูมิห้อง
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 200 มล. (หรือใช้นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ตแทน)
• บลูเบอร์รี่สด 300 กรัม

วิธีทำ:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 180°C แบบความร้อนบน-ล่าง
2. ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ขนมปัง (ขนาดประมาณ 25 x 10 ซม.) หรือรองด้วยกระดาษรองอบ
3. ในชาม ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
4. ในชามอีกใบ ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลจนฟู ค่อยๆ ตีไข่ลงไปทีละฟอง
5. สลับกันเติมส่วนผสมแป้งและนมลงในส่วนผสมไข่กับเนย คนจนได้แป้งเนียน
6. ค่อยๆ ผสมบลูเบอร์รี่ลงในส่วนผสมแป้งอย่างเบามือ
7. เทส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ
8. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ประมาณ 50-60 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่ปักลงไปในเค้กออกมาแห้ง
9. นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท

เคล็ดลับการเสิร์ฟ

เค้กบลูเบอร์รี่เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างทานกับกาแฟหรือชา แต่ก็เข้ากันได้ดีกับบรันช์ หรือเป็นของหวานหลังปาร์ตี้บาร์บีคิว แต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่สด น้ำตาลไอซิ่ง หรือซอสวานิลลาเพื่อเพิ่มความพิเศษ

คำแนะนำจากเรา: ลองเปลี่ยนไปใช้ผลเบอร์รี่ชนิดอื่นบ้าง เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ เพื่อสร้างสรรค์ความหลากหลายใหม่ๆ ให้กับเมนูนี้

สรุป

เค้กบลูเบอร์รี่ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้เป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับทุกคนในครอบครัว ด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าจากบลูเบอร์รี่ ทำให้ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองทำตามสูตรของเราดูสิ แล้วปล่อยให้รสชาติอันหอมหวานทำให้คุณหลงใหล ขอให้อร่อย!