ผลไม้ตามฤดูกาลในฤดูร้อน: วิธีใช้ในสูตรอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพ
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบในการเพลิดเพลินกับผลไม้ตามฤดูกาล ตั้งแต่เบอร์รี่ฉ่ำน้ำไปจนถึงแตงโมสดชื่น – มีทางเลือกอร่อยมากมายที่จะนำความอร่อยของฤดูกาลนี้มาสู่อาหารของเรา ในบล็อกโพสต์นี้ เราอยากนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพบางส่วน ที่จะช่วยนำรสชาติของฤดูร้อนมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ
บีร์เรน-สมูทตี้ โบวล์
มาเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่สดชื่น: สมูทตี้โบวล์ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:
- กล้วย 1 ลูก
- ราสเบอร์รี่ 1 กำมือ
- แบล็กเบอร์รี่ 1 กำมือ
- บลูเบอร์รี่ 1 กำมือ
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- เมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนได้เนื้อครีม เทส่วนผสมสมูทตี้ลงในชามและตกแต่งด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สด ถั่ว เกล็ดมะพร้าว หรือท็อปปิ้งอื่นๆ ตามใจชอบ
ทำไมสมูทตี้โบวล์นี้ถึงดีต่อสุขภาพ?
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินชั้นเยี่ยมและอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินซี โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนกล้วยให้ไฟเบอร์และโพแทสเซียม ในขณะที่นมอัลมอนด์และเนยอัลมอนด์ให้โปรตีนและไขมันดี เมล็ดเชียเสริมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ทำให้ได้ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยพลังงานเต็มเปี่ยม!
น้ำมะนาวแตงโมสะระแหน่คลายร้อน
ในวันที่อากาศร้อน ไม่มีอะไรสดชื่นไปกว่าน้ำมะนาวแสนอร่อย สำหรับเมนูพิเศษในฤดูร้อนนี้ เราจะรวมแตงโมและสะระแหน่เข้าด้วยกัน:
- แตงโมลูกเล็ก 1 ลูก เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- ใบสะระแหน่สด 1 กำมือ
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- น้ำเชื่อมเมเปิลหรือน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- น้ำแข็งก้อน
นำลูกเต๋าแตงโม ใบสะระแหน่ และน้ำมะนาวใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นจนได้ของเหลวเนื้อเนียน ชิมรสและปรุงน้ำมะนาวด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งหากชอบรสหวานเล็กน้อย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งก้อนและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มคลายร้อนในฤดูร้อน
ทำไมน้ำมะนาวนี้ถึงดีต่อสุขภาพ?
แตงโมไม่เพียงแต่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย มีวิตามินซี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนในปริมาณสูง ส่วนสะระแหน่นั้นมีฤทธิ์กระตุ้นและช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เมื่อรวมกับวิตามินซีจากน้ำมะนาวแล้ว จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน
ไอศกรีมโยเกิร์ตผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แบบแท่ง
สำหรับผู้ที่ชอบ สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ฤดูร้อนแสนอร่อยในรูปแบบไอศกรีมได้เช่นกัน สูตรง่ายๆ สำหรับไอศกรีมโยเกิร์ตผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แบบแท่งนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนเป็นอย่างยิ่ง:
- 2 ถ้วยกรีกโยเกิร์ตธรรมชาติ
- ราสเบอร์รี่ 1 กำมือ
- แบล็กเบอร์รี่ 1 กำมือ
- บลูเบอร์รี่ 1 กำมือ
- น้ำเชื่อมเมเปิลหรือน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ปั่นเบอร์รี่และโยเกิร์ตรวมกันในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมเมเปิลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยหากชอบหวาน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ไอศกรีมและแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ทำไมไอศกรีมนี้ถึงดีต่อสุขภาพ?
โยเกิร์ตธรรมชาติกรีกให้โปรตีนและแคลเซียมสูง ในขณะที่เบอร์รี่มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่า รวมกันแล้วได้ไอศกรีมอร่อย แคลอรีต่ำ ที่บำรุงร่างกายด้วยสารอาหารสำคัญ
สลัดผลไม้ฤดูร้อน
สุดท้ายนี้คือไอเดียสำหรับสลัดผลไม้สดชื่น:
สลัดแตงกับสะระแหน่
- หั่นแตงโม แตงหลวง และแคนตาลูปเป็นลูกเต๋า
- แต่งรสด้วยสะระแหน่สด น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมเมเปิลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย
สลัดเบอร์รี่
- ผสมราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่
- เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูบัลซามิก สะระแหน่ และถั่วคั่ว
สลัดผลไม้เมืองร้อน
- หั่นมะม่วง มะละกอ สับปะรด และกีวีเป็นชิ้นพอดีคำ
- ปรุงรสด้วยมะพร้าวขูด น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง
สลัดผลไม้ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพมาก ผลไม้ให้วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์สำคัญที่ช่วยบำรุงร่างกาย เหมาะเป็นของหวานเบาๆ หรือของว่างในวันที่อากาศร้อน
ไม่ว่าจะเป็นสมูทตี้ น้ำมะนาว ไอศกรีม หรือสลัด ผลไม้ฤดูร้อนไม่เพียงแต่เพิ่มสีสันและความสดชื่นบนโต๊ะอาหาร แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองทำตามสูตรของเราและลิ้มรสชาติของฤดูร้อนกันเถอะ!
