Khu vực kiến thức

Dù bạn đã ăn chay trường hay mới bắt đầu khám phá lối sống dựa trên thực vật, có một số thực phẩm cơ bản không thể thiếu trong nhà bếp của bạn. Trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu 5 sản phẩm đã được kiểm chứng, giúp bạn dễ dàng bắt đầu với chế độ ăn chay hoặc thuần chay và làm phong phú thêm cuộc sống hàng ngày của bạn.

1. Đậu: Nguồn cung cấp protein của bạn

Các loại đậu như đậu lăng, đậu gà, đậu và đậu Hà Lan là những nguồn dinh dưỡng thực sự và không thể thiếu trong một chế độ ăn uống cân bằng từ thực vật. Chúng cung cấp protein chất lượng cao, không cholesterol, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Dù bạn thích súp đậu lăng, cà ri đậu gà hay món hầm đậu, các loại đậu đều có thể được sử dụng linh hoạt và dễ dàng kết hợp vào các món ăn mặn.

Mẹo khi sử dụng các loại đậu:

• Tốt nhất bạn nên mua các loại đậu khô và ngâm chúng qua đêm trước khi chế biến. Cách này sẽ làm chúng dễ tiêu hơn.
• Hãy thử nhiều loại khác nhau và khám phá ra loại yêu thích của bạn. Mỗi loại đậu đều có hương vị riêng biệt.
• Khi mua hàng, hãy chú ý đến chất lượng hữu cơ để tránh dư lượng thuốc trừ sâu không cần thiết.

2. Hạt và hạt giống: Những viên pin nhỏ

Các loại hạt và hạt giống là những kỳ quan dinh dưỡng thực sự. Chúng cung cấp protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tốt nhất bạn nên ăn chúng khi chưa rang và không ướp muối để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng của chúng. Hạnh nhân, quả óc chó, hạt lanh, hạt chia và hạt bí ngô đặc biệt được khuyến khích.

Cách bạn tích hợp các loại hạt và hạt giống vào cuộc sống hàng ngày:

• Rắc chúng lên ngũ cốc, bát sinh tố hoặc salad của bạn.
• Sử dụng các loại hạt và hạt giống xay nhuyễn để nướng bánh ngọt, bánh quy hoặc bánh mì.
• Làm những thanh hạt và hạt ngon miệng như một bữa ăn nhẹ lành mạnh giữa các bữa chính.

3. Đậu phụ, Tempeh & Co.: Các sản phẩm thay thế thịt đa dạng

Dù là Tofu, Tempeh, Seitan hay Lupinenvlies – có rất nhiều sản phẩm thay thế thịt chất lượng cao có thể làm phong phú thêm bữa ăn chay hoặc thuần chay của bạn. Chúng cung cấp protein thực vật, ít calo và có thể được chế biến đa dạng. Hãy thử nhiều loại khác nhau và tìm ra những món yêu thích của bạn.

Mẹo sử dụng sản phẩm thay thế thịt:

• Khi mua hàng, hãy chú ý đến chất lượng hữu cơ và càng ít chất phụ gia càng tốt.
• Ướp đậu phụ hoặc tempeh với nước sốt mariniere trước khi chế biến để tăng thêm hương vị.
• Thử nghiệm với các phương pháp chế biến khác nhau như chiên, nướng hoặc hun khói.

4. Sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt: No lâu và cung cấp dinh dưỡng

Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, mì ống ngũ cốc nguyên hạt, quinoa hoặc gạo lứt là những nguồn cung cấp quan trọng chất xơ, vitamin, khoáng chất và carbohydrate chất lượng cao. Chúng giúp no lâu, cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn và góp phần vào một chế độ ăn uống cân bằng, dựa trên thực vật.

Cách tích hợp sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt vào cuộc sống hàng ngày của bạn:

• Thay thế mì trắng, gạo hoặc bánh mì bằng các phiên bản ngũ cốc nguyên hạt của chúng.
• Hãy thử các loại ngũ cốc mới như Quinoa, Amarant hoặc kiều mạch.
• Tự nướng bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì tròn của riêng bạn.

5. Thực phẩm bổ sung Superfood: Tăng cường dinh dưỡng

Bổ sung cho chế độ ăn uống cân bằng, thực vật của bạn, các loại siêu thực phẩm bổ sung như Spirulina, Chlorella hoặc Matcha có thể cung cấp thêm các chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Chúng cung cấp các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất hiệu quả cao, từ đó hỗ trợ sức khỏe và sự thoải mái của bạn.

Cách tích hợp thực phẩm bổ sung Superfood vào cuộc sống hàng ngày của bạn:

• Thêm bột Spirulina vào sinh tố hoặc ngũ cốc của bạn.
• Uống một ly matcha latte vào buổi sáng để tăng cường năng lượng.
• Dùng viên Chlorella như một chất bổ sung dinh dưỡng.

Với 5 nhóm sản phẩm này, bạn đã tạo nền tảng vững chắc cho một chế độ ăn cân bằng, thuần chay hoặc chay. Hãy thử qua các loại và cách chế biến khác nhau – bạn sẽ nhanh chóng tìm thấy món ăn và nguyên liệu yêu thích của mình. Hãy để bản thân được truyền cảm hứng bởi sự đa dạng và tận hưởng sự phong phú của lối sống dựa trên thực vật!