منطقة المعرفة

وقت الصيف هو وقت الآيس كريم! لكن من يهتم بوزنه أو صحته غالبًا ما يضطر إلى التخلي عن هذه المتعة الحلوة. أو ربما لا؟ مع وصفات الآيس كريم الخالية من السكر لدينا، يمكنك الانتعاش في الأيام الحارة دون الشعور بالذنب.

لماذا آيس كريم خالي من السكر؟

الآيس كريم التقليدي عادة ما يكون مليئًا بالسكر والدهون والسعرات الحرارية. قد يكون هذا لذيذًا، لكنه يثقل كاهل الجسم على المدى الطويل. من يهتم بصحته يرغب في استهلاك أقل قدر ممكن من السكر والسعرات الحرارية. وهذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكري، ولكن أيضًا على كل من يراقب وزنه.

يقدم الآيس كريم الخالي من السكر بديلاً أكثر صحة. حيث يتم استخدام محليات طبيعية مثل إريثريتول أو ستيفيا بدلاً من السكر. كما يتم تقليل محتوى الدهون دون التأثير على المذاق الكريمي. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بالمذاق المفضل لديك دون الشعور بالذنب.

كيف يتم صنع الآيس كريم الخالي من السكر؟

المكونات الأساسية للآيس كريم الخالي من السكر مشابهة للآيس كريم التقليدي: حليب، كريمة، بيض ونكهات. لكن بدلاً من السكر، يتم استخدام محليات أخرى. من أشهرها على سبيل المثال:

• إريثريتول: كحول سكري طبيعي منخفض السعرات الحرارية لا يؤثر على مستوى السكر في الدم.
• ستيفيا: مُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية مستخلص من نبات الستيفيا.
• إكسيليتول: كحول سكري لا يرفع أيضًا مستوى السكر في الدم.

يتم استخدام هذه المحليات بالكمية المناسبة لإعطاء الآيس كريم مذاقًا حلوًا لذيذًا. يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفانيليا أو الفواكه أو المكسرات لتحسين النكهات.

وصفات آيس كريم خالي من السكر لصنعه في المنزل

من يرغب يمكنه بسهولة صنع الآيس كريم الخالي من السكر بنفسه. كل ما تحتاجه هو آلة صنع الآيس كريم أو وعاء تجميد. إليك بعض وصفاتنا المفضلة:

آيس كريم الفانيليا

• 500 مل كريمة
• 250 مل حليب
• 4 صفار بيض
• 80 جم إريثريت
• 1 حبة فانيليا

سخن القشدة والحليب في قدر حتى تظهر فقاعات صغيرة. أخرج بذور الفانيليا وأضفها إلى الخليط. ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، اخفق صفار البيض مع الإريثريت وأضفه إلى خليط القشدة. جمد الخليط في ماكينة الآيس كريم أو وعاء التجميد حتى تصل الآيس كريم إلى القوام المطلوب.

سوربيه التوت الأحمر

• 500 جم توت أحمر طازج أو مجمد
• 100 مل ماء
• 80 جم إريثريت
• 1 رشة ملح

اهرس التوت الأحمر وصفه من خلال مصفاة لإزالة البذور. أضف الماء والإريثريت واخلط جيدًا. جمد الخليط في ماكينة الآيس كريم أو وعاء التجميد حتى يصل السوربيه إلى القوام المناسب.

آيس كريم الأفوكادو

• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• 120 مل حليب جوز الهند
• 80 جم إريثريت
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 رشة ملح

اقطع الأفوكادو إلى نصفين، أزل البذرة وضع اللب في الخلاط. أضف حليب جوز الهند وإريثريت وعصير الليمون والملح واخلط كل شيء حتى يصبح كتلة كريمية. جمد الخليط في ماكينة الآيس كريم أو وعاء التجميد حتى يصل الآيس كريم إلى القوام المطلوب.

نصائح لآيس كريم خالي من السكر مثالي

• استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على نتيجة كريمة ولذيذة.
• جرب محليات مختلفة واعثر على خليطك المفضل.
• أضف نكهات مثل الفانيليا أو القرفة أو الفواكه لإكمال المذاق.
• اترك الآيس كريم يذوب قليلاً قبل التقديم ليصبح كريميًا وليس قاسيًا جدًا.
• احفظ الآيس كريم الخالي من السكر مغلفًا بإحكام في الفريزر للحفاظ على قوامه.

بوصفاتنا للآيس كريم الخالي من السكر، يمكنك الاستمتاع بالصيف دون الحاجة إلى القلق على صحتك أو قوامك. جربها بنفسك ودع نفسك تندهش بالانتعاش اللذيذ والكريمي!