Νόστιμος και υγιεινός μπλεμπερί κέικ: Μια συνταγή για να ερωτευτείτε
Τα μπλεμπεριά δεν είναι μόνο μια πραγματική βόμβα βιταμινών, αλλά και μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Είτε ως σνακ ανάμεσα σε γεύματα είτε ως συστατικό σε νόστιμα επιδόρπια - τα μπλεμπεριά είναι πολύπλευρα και κάνουν κάθε πιάτο κάτι ξεχωριστό. Σήμερα θέλουμε να σας παρουσιάσουμε μια συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό μπλεμπερί κέικ, που είναι τέλειο για κάθε περίσταση.
Γιατί τα μπλεμπεριά είναι τόσο υγιεινά
Τα μπλεμπεριά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιεινά. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που κάνουν καλό στο σώμα μας με πολλούς τρόπους. Μερικά από τα πιο σημαντικά συστατικά και οι επιδράσεις τους είναι:
Αντιοξειδωτικά
Τα μπλεμπεριά περιέχουν μια ποικιλία αντιοξειδωτικών που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και έτσι προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και άλλες ασθένειες.
Βιταμίνες
Τα μπλεμπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης K και βιταμίνης E. Αυτές οι βιταμίνες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζουν την πήξη του αίματος και έχουν θετικές επιπτώσεις στο δέρμα.
Φυτικές Ίνες
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες των μπλεμπεριών ενισχύει την πέψη και διατηρεί σταθερό το σάκχαρο στο αίμα. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες προσφέρουν μια διαρκώς χορταστική αίσθηση.
Μεταλλικά Στοιχεία
Τα μπλεμπεριά περιέχουν σημαντικά μεταλλικά στοιχεία όπως κάλιο, σίδηρο και μαγγάνιο. Αυτά είναι υπεύθυνα μεταξύ άλλων για την παραγωγή ενέργειας, τον μεταβολισμό των οστών και τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία κάνουν τα μπλεμπεριά ένα πραγματικό σούπερ φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα νοικοκυριό. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι όταν χρησιμοποιούνται σε κέικ, τούρτες και άλλα επιδόρπια.
Η συνταγή για το τέλειο μπλεμπερί κέικ
Τώρα θέλουμε να σας παρουσιάσουμε τη συνταγή μας για έναν νόστιμο και υγιεινό μπλεμπερί κέικ. Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και μια πραγματική βιταμινική ώθηση για το σώμα.
Συστατικά:
- 250 g Αλεύρι (εναλλακτικά αλεύρι χωρίς γλουτένη)
- 1 Κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 1/2 Κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
- 1 Πράσσα Αλάτι
- 150 g ζάχαρη (εναλλακτικά ζάχαρη καρύδας ή ξυλίτης)
- 100 g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά
- 200 ml γάλα (εναλλακτικά αμυγδάλου ή βρώμης)
- 300 g φρέσκα μπλεμπέρια
Προετοιμασία:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C πάνω-κάτω.
- Λιπάνετε ένα ταψί (περίπου 25 x 10 cm) ή τοποθετήστε λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ, αναμείξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Προσθέστε τα αυγά σταδιακά ανακατεύοντας.
- Εναλλάξ, ανακατέψτε το μείγμα αλεύρι και το γάλα στη μάζα αυγών-βουτύρου, μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Ανακατέψτε προσεκτικά τα μπλεμπέρια στη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο σκεύος και ισιώστε την.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι ένα ξυλάκι να βγαίνει στεγνό όταν το βυθίζετε.
- Βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Συμβουλές για το σερβίρισμα
Το μπλεμπερίκεινο σερβίρεται υπέροχα ως κέικ για καφέ ή τσάι. Ωστόσο, ταιριάζει επίσης τέλεια σε ένα brunch ή ως επιδόρπιο μετά από ένα μπάρμπεκιου. Γαρνίρετέ το με φρέσκα μπλεμπέρια, ζάχαρη άχνη ή μια σάλτσα βανίλιας για το κάτι παραπάνω.
Η συμβουλή μας: Δοκιμάστε το κέικ και με άλλα μούρα όπως σμέουρα, βατόμουρα ή φράουλες. Έτσι μπορείτε να δημιουργείτε συνεχώς νέες παραλλαγές.
Συμπέρασμα
Αυτό το υγιεινό και νόστιμο μπλεμπερίκεινο είναι μια πραγματική απόλαυση για μικρούς και μεγάλους. Χάρη στις πολύτιμες ουσίες των μπλεμπεριών, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Δοκιμάστε την συνταγή μας αμέσως και αφήστε τον αρωματικό της γεύση να σας μαγέψει. Καλή σας όρεξη!
