Zona de cunoștințe

Vara este sezonul înghețatei! Dar cei care țin la silueta sau sănătatea lor sunt adesea nevoiți să renunțe la acest dulce plăcere. Sau poate nu? Cu rețetele noastre de înghețată fără zahăr, vă puteți răcori și în zilele toride, fără sentimente de vinovăție.

De ce înghețată fără zahăr?

Înghețata tradițională este de obicei plină de zahăr, grăsimi și calorii. Deși poate avea un gust delicios, pe termen lung poate afecta organismul. Cei care țin la sănătate doresc să consume cât mai puțin zahăr și calorii. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu diabet, dar și pentru toți ceilalți care urmăresc silueta.

Înghețata fără zahăr oferă o alternativă mai sănătoasă. În loc de zahăr, se folosesc îndulcitori naturali precum eritritol sau stevia. Conținutul de grăsimi este, de asemenea, redus, fără a afecta gustul cremos. Astfel, vă puteți bucura de desertul preferat fără remușcări.

Cum se prepară înghețata fără zahăr?

Ingredientele de bază pentru înghețata fără zahăr sunt similare cu cele ale înghețatei tradiționale: lapte, smântână, ouă și arome. În loc de zahăr, se folosesc alte îndulcitori. Printre cele mai populare se numără:

• Eritritol: Un alcool de zahăr natural, cu conținut scăzut de calorii, care nu afectează nivelul glicemiei.
• Stevia: Un îndulcitor natural, fără calorii, obținut din planta Stevia.
• Xilit: Un alcool de zahăr care, de asemenea, nu crește nivelul glicemiei.

Aceste îndulcitori sunt utilizate în cantitățile potrivite pentru a conferi înghețatei un gust delicios și dulce. În plus, pot fi adăugate alte ingrediente, cum ar fi vanilie, fructe sau nuci, pentru a rafina aromele.

Rețete de înghețată fără zahăr de preparat acasă

Dacă doriți, puteți pregăti cu ușurință înghețată fără zahăr acasă. Pentru aceasta, aveți nevoie doar de o mașină de înghețată sau de un recipient pentru congelare. Iată câteva dintre rețetele noastre preferate:

Înghețată de vanilie

• 500 ml smântână
• 250 ml lapte
• 4 gălbenușuri
• 80 g eritritol
• 1 păstaie de vanilie

Încălziți smântâna și laptele într-o cratiță până când apar mici bule. Scoateți semințele din vanilie și adăugați-le în amestec. Luați cratița de pe foc și lăsați-o să stea 30 de minute. Apoi, amestecați gălbenușurile cu eritritolul și incorporați-le în amestecul de smântână. Înghețați în mașina de înghețată sau într-un recipient pentru congelator până când înghețata atinge consistența dorită.

Sorbet de zmeură

• 500 g zmeură proaspătă sau congelată
• 100 ml apă
• 80 g eritritol
• 1 vârf de cuțit de sare

Pisați zmeura și strecurați-o printr-o sită pentru a elimina semințele. Adăugați apă și eritritol, amestecând bine. Înghețați masa în mașina de înghețată sau într-un recipient pentru congelator până când sorbetul atinge consistența corectă.

Înghețată de avocado

• 2 avocado coapte
• 120 ml lapte de cocos
• 80 g eritritol
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 vârf de cuțit de sare

Tăiați avocado-ul în jumătate, scoateți sâmburul și puneți pulpă în blender. Adăugați lapte de cocos, eritritol, suc de lămâie și sare, apoi mixați totul până obțineți o masă cremoasă. Înghețați masa în mașina de înghețată sau într-un recipient pentru congelator până când înghețata atinge consistența dorită.

Sfaturi pentru înghețată fără zahăr perfectă

• Folosiți ingrediente de calitate pentru un rezultat cremos și delicios.
• Experimentați cu diferite îndulcitori și găsiți combinația preferată.
• Adăugați arome precum vanilie, scorțișoară sau fructe pentru a îmbunătăți gustul.
• Lăsați înghețata să se înmoaie puțin înainte de servire pentru a fi cremoasă și nu prea tare.
• Păstrați înghețata fără zahăr într-un recipient etanș în congelator pentru a menține consistența.

Cu rețetele noastre de înghețată fără zahăr, vă puteți bucura de vară fără a vă face griji pentru sănătatea sau silueta dumneavoastră. Încercați și lăsați-vă surprinși de răcoroasa și cremoasa delicatesă!