คำอธิบาย - มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาล 40% - 1 กรัมมี 2.4 แคลอรี่ - ดัชนีน้ำตาลในเลือดของไซลิทอลเพียง 8 -ช่วยลดค่าพีเอชในช่องปาก - ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ง่ายขึ้น ไซลิทอลเป็นแอลกอฮอล์หลายค่าหรือแอลกอฮอล์น้ำตาล เป็นอนุพันธ์ของไซโลส ไซลิทอลที่มีลักษณะคล้ายน้ำตาลและมีความหวานใกล้เคียงกัน แตกต่างกันโดยเฉพาะในแคลอรี่ พลังงานต่ำกว่ามากถึง 40% 1 กรัมมีเพียง 2.4 แคลอรี่ ดัชนีน้ำตาลในเลือดเพียง 8 เทียบกับซูโครสทั่วไปที่มี IG = 70 และกลูโคส IG = 100 ดังนั้นไซลิทอลจึงไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากเท่าน้ำตาลทั่วไป จึงเหมาะเป็นตัวแทนน้ำตาลสำหรับผู้ที่ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงแต่ไม่ต้องการละทิ้งการเติมความหวานในกาแฟ ชา หรือขนมหวาน โครงสร้างของมันกระตุ้นตัวรับรสหวานบนลิ้น พบตามธรรมชาติในราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พลัม และแม้แต่กะหล่ำดอก...