งาดำอินเดียเป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในตระกูลพืชน้ำมัน (งา) มีลำต้นแตกแขนงยาวสามารถสูงได้ถึง 1.5 เมตร ลำต้นปกคลุมด้วยขนละเอียดและมีใบขนาดใหญ่รูปฟันเลื่อย ดอกงาจะผสมเกสรตัวเองและมีความยาวประมาณ 3 ซม. มักอยู่บนก้านสั้นและมีสีขาว แดง หรือม่วง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลของพืชนี้ เพราะในฝักของมันมีเมล็ดแฟลกซ์ที่มีค่าหลากหลายสี (ตั้งแต่ขาวจนถึงดำ) น่าสนใจที่งาเป็นหนึ่งในพืชที่มนุษย์เพาะปลูกมาตั้งแต่โบราณ คาดว่าการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบันสามารถพบไร่งาขนาดใหญ่ในอินเดียและจีนเป็นหลัก นอกจากนี้ประเทศในอเมริกากลาง (รวมถึงเม็กซิโกและกัวเตมาลา) และซูดานก็ถือเป็นผู้ผลิตชั้นนำของผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน เมล็ดงาดำมีรูปร่างแบนรีและมีรสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ พร้อมความหวานเล็กน้อย พืชชนิดนี้เป็นที่นิยมในอาหารอินเดียและจีน ซึ่งใช้ทั้งในอาหารแห้งและของหวาน น่าสนใจที่งาดำยังฝังรากลึกในวัฒนธรรมและการแพทย์แผนโบราณของทั้งสองประเทศ ถือเป็นเครื่องเทศแห่งเทพเจ้า ที่สามารถเติมเต็มพลังชีวิตและต้านทานโรคต่างๆ ได้ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่มีค่าที่มีอยู่ในเมล็ดเล็กๆ เหล่านี้ พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโน เช่น ไอโซลิวซีน ลิวซีน ไลซีน เมไทโอนีน ซิสตีน ฟีนิลอะลานีน ไทโรซีน และวาลีน นอกจากนี้งาดำยังมีวิตามินที่จำเป็น...

อินูลินเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ส่งผลดีต่อแบคทีเรียในลำไส้ของร่างกาย มันช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์และสามารถสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ นอกเหนือจากคุณสมบัติพรีไบโอติกแล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังชี้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของการบริโภคอินูลิน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นถึงผลดีในการป้องกันโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบกระดูก อินูลินเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดจากอาหาร (主要是แคลเซียมและแมกนีเซียม) และลดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด มีผลดีต่อโปรไฟล์ไขมันในพลาสมา ส่วนประกอบ อินูลิน 92.4%, กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส NETTO GEWICHT: 1000 g วิธีใช้ เนื่องจากอินูลินละลายน้ำได้ดี จึงสามารถเติมลงในเครื่องดื่มนมหรือน้ำผลไม้ได้ มันจะเพิ่มรสชาติอย่างนุ่มนวลและให้ความหวาน ในรูปแบบนี้สามารถรับประทานเป็นพรีไบโอติกได้ เหมาะสำหรับการให้ความหวานในกาแฟหรือชา เมื่อเติมลงในซอสหรือซุป จะทำให้อาหารมีเนื้อครีม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการอบขนมปังและเค้ก ทำให้ขนมปังสดนานขึ้นและคุกกี้กรอบมากขึ้น เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้เป็นสารทำให้คงตัวในการทำมายองเนสโฮมเมด บริโภค 20 กรัมต่อวัน - ผสมผงกับน้ำเย็นประมาณ 100-150 มล. หรือเครื่องดื่มที่คุณชอบ คนให้เข้ากันดี หลังจากเตรียมแล้วควรบริโภคทันที คำแนะนำในการเก็บรักษา เก็บในที่เย็นและแห้ง

อินูลินเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ส่งผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ของร่างกาย มันช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์และสามารถสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากผลพรีไบโอติกแล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของการบริโภคอินูลิน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นถึงผลดีในการป้องกันโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบกระดูก อินูลินเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดจากอาหารที่บริโภค (ส่วนใหญ่คือแคลเซียมและแมกนีเซียม) และลดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด มีผลดีต่อโปรไฟล์ไขมันในพลาสมา ส่วนประกอบ อินูลิน 92.4%, กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส NETTO GEWICHT: 500 g คำแนะนำในการใช้ เนื่องจากอินูลินละลายน้ำได้ดี จึงสามารถเติมลงในเครื่องดื่มนมหรือน้ำผลไม้ได้ มันช่วยเสริมรสชาติอย่างนุ่มนวลและให้ความหวาน ในรูปแบบนี้สามารถรับประทานเป็นพรีไบโอติกได้ เหมาะสำหรับการให้ความหวานในกาแฟหรือชา เมื่อเติมลงในซอสหรือซุป จะทำให้อาหารมีเนื้อครีม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการอบขนมปังและเค้กได้ ทำให้ขนมปังสดนานขึ้นและคุกกี้กรอบมากขึ้น เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้เป็นสารทำให้คงตัวในการทำมายองเนสโฮมเมด บริโภค 20 กรัมต่อวัน - ผสมผงกับน้ำเย็นประมาณ 100-150 มล. หรือเครื่องดื่มที่คุณชอบ คนให้เข้ากันดี หลังจากเตรียมแล้วควรบริโภคทันที เงื่อนไขการเก็บรักษาที่แนะนำ เก็บในที่เย็นและแห้ง

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่ควรนำมารับประทานในอาหารของเราให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในวรรณกรรมได้เน้นย้ำว่าบัควีทมีปริมาณโปรตีนสูงเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ ในเมล็ดบัควีทมีโปรตีนจากพืชถึง 13-14 กรัม นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าบัควีทมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุลมาก และยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีกำมะถันซึ่งมักขาดแคลนในพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ การศึกษาพบว่าสารสกัดโปรตีนจากบัควีทสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ข้อเท็จจริงนี้อาจมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ แป้งซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่สำคัญที่สุดในอาหารของเรามีสัดส่วนมากที่สุดในองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดข้าวฟ่าง มันเป็นแหล่งพลังงานที่มีค่าซึ่งรับประกันความรู้สึกอิ่มนานเนื่องจากมีใยอาหารสูง จากการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าใยอาหารยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร มันชะลอการดูดซึมน้ำตาลเชิงเดี่ยวในลำไส้จึงป้องกันการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูกและท้องเสีย และมีอิทธิพลต่อการควบคุมการเผาผลาญไขมัน ข้าวฟ่างที่คั่วแล้วยังสามารถเป็นแหล่งสำคัญของเกลือแร่ได้ ตามวรรณกรรมระบุว่ามันมีทองแดง แมงกานีส และแมกนีเซียมในปริมาณมาก ส่วนประกอบเหล่านี้มีผลต่อการทำงานที่ราบรื่นของกล้ามเนื้อและระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส สังกะสี ซีลีเนียม และเหล็กในปริมาณที่สำคัญ ส่วนผสม ข้าวฟ่างที่ไม่ผ่านการคั่ว ข้อมูลโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 g พลังงาน - 1468 kJ / 347 kcal ไขมัน - 3 g - รวมไขมันอิ่มตัว -...

การบริโภคเมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณสังกะสีที่สูงซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ธาตุนี้มีบทบาทในการควบคุมการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต และช่วยในการรักษาความดันโลหิตให้คงที่ รวมถึงลดความเสี่ยงของเส้นเลือดขอด นอกจากนี้ การได้รับสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอยังช่วยปรับปรุงสภาพและรูปลักษณ์ของผิวหนัง เส้นผม และเล็บของเรา อย่างไรก็ตาม เมล็ดฟักทองไม่ได้มีเพียงสังกะสีเท่านั้น แต่ยังมีแมงกานีส ฟอสฟอรัส และทองแดงในปริมาณมาก นอกจากนี้ แมกนีเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทองยังส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา ธาตุนี้ช่วยสนับสนุนระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิตของเรา นอกจากนี้ วิตามินที่มีค่าในเมล็ดฟักทอง (เช่น วิตามิน A, วิตามินบี, วิตามิน C, E และ K), กรดไขมันไม่อิ่มตัว และไฟโตสเตอรอล ส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ ช่วยปรับปรุงอารมณ์ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งปอดในอนาคต ส่วนผสม เมล็ดฟักทอง ส่วนผสม คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม พลังงาน...

มันฝรั่งทอดกล้วยเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบคุณภาพสูง ทำให้มันฝรั่งทอดกล้วยมีความกรอบไม่เหมือนใครและรสหวานอ่อนๆ ซึ่งดึงดูดไม่เพียงแต่ผู้สูงอายุแต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย ของว่างนี้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานง่าย สามารถเปิดปิดได้หลายครั้ง จึงพกพาไปได้ทุกที่ เช่น ที่ทำงาน โรงเรียน หรือเดินเล่นกับคนที่รัก มันฝรั่งทอดกล้วยเป็นทางเลือกที่ดีแทนขนมหวานที่มีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะทำจากผลไม้ที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มนุษย์ปลูกมาอย่างยาวนานที่สุด จากหลักฐานพบว่ามีการบริโภคกล้วยเป็นอาหารที่มีค่ามาแล้วตั้งแต่ 7,000 หรือ 8,000 ปีก่อนคริสตกาล นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่ากล้วย ไม่ใช่แอปเปิ้ลตามคัมภีร์ไบเบิล คือผลไม้ชนิดแรกของโลก ที่น่าสนใจคือกล้วยมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้เหล่านี้มาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 โดยนักเดินเรือชาวโปรตุเกส นั่นเป็นเหตุผลที่เรายังสามารถพบสวนกล้วยที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปในโปรตุเกสจนถึงทุกวันนี้ สิ่งสำคัญที่ควรรู้คือผู้ผลิตกล้วยรายใหญ่ของโลก ได้แก่ อินเดีย จีน ยูกันดา และฟิลิปปินส์ กล้วยสีเหลืองสุดโปรดของเราไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีค่า วิตามิน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี อี และเค...

วอลนัทเป็นของว่างที่มีคุณค่าสูงเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (EFAs) ในปริมาณสูงสุด ซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพมากมาย กรดเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นการบริโภควอลนัทจึงสามารถลดแนวโน้มการเกิดลิ่มเลือดและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการบริโภควอลนัท 30-40 กรัมต่อวันสามารถส่งผลดีต่อร่างกายของเราได้ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าวอลนัทเป็นแหล่งสะสมของกรดไขมันที่ย่อยง่าย (เช่น กรดลิโนเลอิก สเตียริก และโอเลอิก) ปริมาณของกรดเหล่านี้ในผลไม้แห้งสูงถึง 70%! นอกจากนี้ วอลนัทยังเป็นแหล่งของโปรตีนและเกลือแร่ (ฟอสฟอรัส แคลเซียม) และยังมีวิตามินบีและซีอีกด้วย ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่ให้สารอาหารที่มีค่า นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าสารสกัดจากวอลนัทช่วยลดน้ำตาลในเลือดและล้างสารพิษออกจากร่างกาย ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์จากใบและเปลือกผลมีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะลำไส้อักเสบ ท้องร่วง เป็นต้น ส่วนผสม วอลนัท คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัม ค่าพลังงาน - 2681 kJ / 692 kcal ไขมัน - 60,3 g -...

วอลนัทเป็นของว่างที่มีค่าด้วยปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (EFAs) สูงสุด ซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพมากมาย กรดเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นการบริโภควอลนัทอาจลดแนวโน้มการเกิดลิ่มเลือดและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการบริโภควอลนัท 30-40 กรัมต่อวันสามารถส่งผลดีต่อร่างกายของเราได้ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าวอลนัทเป็นแหล่งรวมของกรดไขมันที่ย่อยง่าย (เช่น กรดลิโนเลอิก สเตียริก และโอเลอิก) ปริมาณของกรดเหล่านี้ในผลไม้แห้งสูงถึง 70%! นอกจากนี้ วอลนัทยังเป็นแหล่งโปรตีนและเกลือแร่ (ฟอสฟอรัส แคลเซียม) และยังมีวิตามินบีและซีอีกด้วย ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่ให้สารอาหารที่มีค่า นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าสารสกัดจากวอลนัทช่วยลดน้ำตาลในเลือดและล้างสารพิษออกจากร่างกาย ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์จากใบและเปลือกผลไม้มีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะลำไส้อักเสบ ท้องร่วง เป็นต้น ส่วนผสม วอลนัท คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัม ค่าพลังงาน - 2681 kJ / 692 kcal ไขมัน - 60,3 g -...

สีเขียวที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมันมาจากลูทีนที่ประกอบอยู่ พวกมันเป็นขุมทรัพย์ของกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แหล่งของเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ไฟโตสเตอรอล และวิตามินบี การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการบริโภคสามารถช่วยผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ เนื่องจากดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการมองเห็นและระบบย่อยอาหาร พวกมันเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ ในอดีตถูกเรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะของกษัตริย์ ที่สงวนไว้เฉพาะผู้ถูกเลือกเท่านั้น แต่ในปัจจุบันนี้มีให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ถั่วพิสตาชิโอ ที่เรากำลังพูดถึงอยู่นี้ ยังคงทำให้เราตื่นตาตื่นใจด้วยรสชาติอันละเมียดและสีสันที่โดดเด่นไม่รู้จบ ส่วนผสม ถั่วพิสตาชิโอ, เกลือ. คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม ค่าพลังงาน - 2493 kJ / 601 kcal ไขมัน - 49 g - รวมถึงกรดไขมันอิ่มตัว - 6.1 g คาร์โบไฮเดรต – 19 g...

สีเขียวที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมันมาจากลูทีนที่ประกอบอยู่ พิสตาชิโอเป็นคลังสมบัติของกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แหล่งของเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ไฟโตสเตอรอล และวิตามินบี การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคสามารถช่วยผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ เนื่องจากดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการมองเห็นและระบบย่อยอาหาร พิสตาชิโอเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ ในอดีตที่เรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะของกษัตริย์และสงวนไว้สำหรับผู้ที่ถูกเลือกเท่านั้น แต่ในปัจจุบันนี้มีให้ทุกคนได้ลิ้มลอง พิสตาชิโอไม่เคยหยุดทำให้เราตื่นตาตื่นใจด้วยรสชาติอันละเมียดละไมและสีสันที่โดดเด่น คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 ก ค่าพลังงาน - 2493 กิโลจูล / 601 กิโลแคลอรี ไขมัน - 49 ก - ในนั้นกรดไขมันอิ่มตัว - 6.1 ก คาร์โบไฮเดรต - 19 ก - ในนั้นน้ำตาล - 16 ก โปรตีน...

สีเขียวที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมันมาจากลูทีนที่ประกอบอยู่ พวกมันเป็นคลังสมบัติของกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แหล่งของเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ไฟโตสเตอรอล และวิตามินบี การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคสามารถช่วยผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ เนื่องจากดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการมองเห็นและระบบย่อยอาหาร พวกมันเป็นที่รู้จักกันดีในสมัยโรมันโบราณ ในสมัยนั้นเรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะของกษัตริย์ มีไว้สำหรับผู้ที่ถูกเลือกเท่านั้น แต่ในปัจจุบันนี้มีให้สำหรับเราทุกคน พิสตาชิโอ เพราะเรากำลังพูดถึงพวกมัน ไม่เคยหยุดทำให้หลงใหลด้วยรสชาติอันละเมียดละไมและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม ค่าพลังงาน - 2493 kJ / 601 kcal ไขมัน - 49 g - เป็นไขมันอิ่มตัว - 6,1 g คาร์โบไฮเดรต - 19 g - เป็นน้ำตาล -...

มะเดื่อแห้งเป็นคลังสมบัติของวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่สำคัญต่อสุขภาพ มันให้แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม โปรวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี ปริมาณแคลเซียมในมะเดื่อแห้ง 100 กรัมสามารถเทียบได้กับปริมาณในนมหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ ผลของมันยังได้รับการสนับสนุนจากการมีฟอสฟอรัส ดังนั้นมะเดื่อแห้งดีต่อสุขภาพหรือไม่? นี่คือระเบิดวิตามินที่แท้จริง! ร่างกายของเราจะตอบแทนความอร่อยนี้อย่างแน่นอน คุณค่าทางโภชนาการอันยอดเยี่ยมของมะเดื่อแห้งมาจากการมีอยู่ขององค์ประกอบที่สนับสนุนการทำงานของร่างกายทั้งหมด มะเดื่อแห้งได้รับการแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของกระดูก มะเดื่อแห้งยังมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกจะชื่นชอบมันอย่างแน่นอน ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในมะเดื่อแห้งช่วยกระตุ้นลำไส้ และอาจมีผลดีต่อการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี มะเดื่อแห้งในช่วงตั้งครรภ์อาจเป็นตัวช่วยที่ประเมินค่าไม่ได้ในการต่อสู้กับอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างราบรื่น ส่วนผสม มะเดื่อแห้ง คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม ค่าพลังงาน - 1315 kJ / 311 kcal ไขมัน - 1.2 กรัม - รวมถึงไขมันอิ่มตัว...

แป้งอัลมอนด์ไม่ใช่สิ่งอื่นใดนอกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการบดเมล็ดอัลมอนด์ พืชชนิดนี้จากตระกูล Rosaceae พบได้ตามธรรมชาติในเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลาง อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันนี้เราสามารถพบพืชที่ปลูกมากมายในยุโรป (โดยเน้นเป็นพิเศษในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน) น่าเสียดายที่ในโปแลนด์ สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม เรายังสามารถพบต้นไม้ที่น่าทึ่งนี้ได้ในประเทศของเรา อัลมอนด์ ซึ่งเป็นชื่อเรียกของเมล็ดอัลมอนด์ ถือเป็นหนึ่งในถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ที่น่าสนใจคือมีสองสายพันธุ์ทั่วโลก สายพันธุ์แรกซึ่งมีรสหวาน มักใช้ในการทำอาหารและใช้ทำแป้งอัลมอนด์รสชาติดี ส่วนสายพันธุ์ที่สองซึ่งมีรสขมเนื่องจากมีศักยภาพสูงในการต้านมะเร็ง มักใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ทั้งอัลมอนด์และแป้งที่ทำจากมันไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นคลังสมบัติที่แท้จริงของสารอาหารที่มีค่าสำหรับสุขภาพ ซึ่งรวมถึงโปรตีนและ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็น (รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถให้แร่ธาตุที่มีค่ากับร่างกายของเรา เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียม รวมถึงวิตามินที่ขาดไม่ได้ (โดยเน้นเป็นพิเศษที่วิตามินอี ซึ่งหลายคนถือว่าเป็นวิตามินแห่งวัยเยาว์) < /em> แม้ว่าแป้งอัลมอนด์จะได้รับความนิยมในตลาดโปแลนด์มาไม่นานนัก แต่ปรากฏว่ามันถูกใช้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ในสมัยนั้นมันเป็นส่วนประกอบหลักของขนมหวานอิตาลีที่ประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์ ไข่ เนย และน้ำตาล ที่น่าสนใจคือผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้คือนักบุญฟรานซิสแห่งอัสซีซี...

แป้งอัลมอนด์ไม่ใช่สิ่งอื่นใดนอกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการบดเมล็ดอัลมอนด์ พืชชนิดนี้จากตระกูลกุหลาบพบได้ตามธรรมชาติในเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลาง อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันนี้เราสามารถพบพืชที่ปลูกมากมายในยุโรป (โดยเน้นเป็นพิเศษในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน) น่าเสียดายที่ในโปแลนด์ สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการปลูกพืชชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม เรายังสามารถพบต้นไม้ที่น่าทึ่งนี้ได้ในประเทศของเราเช่นกันอัลมอนด์ ซึ่งเป็นชื่อเรียกของเมล็ดอัลมอนด์ ถือเป็นหนึ่งในถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ที่น่าสนใจคือมีสองสายพันธุ์ทั่วโลก สายพันธุ์แรกซึ่งมีรสหวาน มักใช้ในการทำอาหารและใช้ทำแป้งอัลมอนด์รสชาติดี สายพันธุ์ที่สองซึ่งมีรสขมเนื่องจากมีศักยภาพสูงในการต้านมะเร็ง มักใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา ข้อควรรู้: ทั้งอัลมอนด์และแป้งที่ทำจากอัลมอนด์ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นคลังสมบัติของสารอาหารที่มีค่าสำหรับสุขภาพอีกด้วย ซึ่งรวมถึงโปรตีนและ กรดไขมันไม่อิ่มตัวจำเป็น (รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถให้แร่ธาตุที่มีค่าต่อร่างกายของเรา เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียม รวมถึงวิตามินที่ขาดไม่ได้ (โดยเน้นเป็นพิเศษที่วิตามินอี ซึ่งหลายคนถือว่าเป็นวิตามินแห่งวัยเยาว์) < /em> แม้ว่าแป้งอัลมอนด์จะได้รับความนิยมในตลาดโปแลนด์มาไม่นานนัก แต่ปรากฏว่ามันถูกใช้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ในสมัยนั้นมันเป็นส่วนประกอบหลักของขนมหวานอิตาลีที่ประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์ ไข่ เนย และน้ำตาล ที่น่าสนใจคือผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้คือนักบุญฟรานซิสแห่งอัสซีซี วรรณกรรมยุคกลางยังมีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้แป้งอัลมอนด์ในการทำให้ซุปและซอสข้นขึ้น แป้งอัลมอนด์เป็นผงครีมที่มีรสหวานนุ่มนวล สิ่งสำคัญที่สุดคือมันไม่เพียงแต่อร่อยและมีประโยชน์ในครัวเท่านั้น...

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพของต้นมิลค์ทิสเซิลเกิดจากสารประกอบเคมีที่เรียกว่าซิลิมาрин มากกว่าครึ่งหนึ่งของสารประกอบนี้ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ที่ชื่อว่าซิลิบิน สารอื่นๆ ได้แก่ ไอโซซิลิบิน ซิลิคริสติน ซิลิเดียนิน และแท็กซิโฟลิน ปริมาณซิลิมาринในเมล็ดประมาณ 2-3% จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าต้นมิลค์ทิสเซิลที่บดแล้วและโดยเฉพาะสารซิลิมาринที่อยู่ในนั้นมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ความสามารถในการทำให้อนุมูลอิสระเป็นกลางนั้นเห็นได้ชัดเจนในเซลล์ตับหรือที่เรียกว่าเฮปาโทไซต์ ด้วยเหตุนี้ต้นมิลค์ทิสเซิลจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหลายชนิดของอวัยวะนี้ รวมถึงโรคตับอักเสบจากไขมันที่ไม่ได้เกิดจากแอลกอฮอล์ นอกจากนี้สิ่งตีพิมพ์ยังชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติกระตุ้นของซิลิมาринในการเพิ่มจำนวนและการฟื้นฟูเซลล์ตับที่แข็งแรง ยิ่งไปกว่านั้นแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ยังเน้นย้ำถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส และล้างพิษของสารประกอบออกฤทธิ์นี้จากต้นมิลค์ทิสเซิล จากการพิจารณารายงานและการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมาย เมล็ดมิลค์ทิสเทิลได้รับการยอมรับว่ามีฤทธิ์ปกป้องตับที่แข็งแรงมาก สามารถปกป้องตับจากปัจจัยที่เป็นพิษ สนับสนุนการทำงานและการฟื้นฟูของตับ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติการปรับระบบภูมิคุ้มกันของซิลิมาริน ปรากฏว่าสารประกอบนี้สามารถเพิ่มระดับทีลิมโฟไซต์และอินเตอร์ลิวคิน และลดระดับอิมมูโนโกลบูลินทุกชนิด นี่เป็นเหตุผลที่แข็งแกร่งที่จะเชื่อว่าการเสริมเมล็ดมิลค์ทิสเทิลบดสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ การศึกษาวิจัยหลายชิ้นยังมุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติต้านมะเร็งของเมล็ดมิลค์ทิสเทิล มีการแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากพืชนี้ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอกในมะเร็งต่อมลูกหมาก กระเพาะปัสสาวะ รังไข่ ปอด และเต้านม รายงานที่คล้ายกันยังเกี่ยวข้องกับมะเร็งช่องปากและผิวหนัง สิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ยังชี้ให้เห็นถึงการใช้เมล็ดมิลค์ทิสเทิลในการรักษาความผิดปกติของความจำ มีการศึกษาที่ยืนยันผลการปกป้องระบบประสาทของซิลิมารินต่อระบบประสาทส่วนกลาง นักวิทยาศาสตร์ยังศึกษาผลของการเสริมเมล็ดมิลค์ทิสเทิลต่อระดับน้ำตาลในเลือด มีเหตุผลที่จะเชื่อว่าพืชชนิดนี้ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ส่วนประกอบ เมล็ดมิลค์ทิสเทิลบด ข้อมูลโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ค่าพลังงาน -...

เมล็ดสนเป็นแหล่งของกรดไขมัน โปรตีน และใยอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ แก้วครึ่งหนึ่งของถั่วลิสงสามารถตอบสนองความต้องการแมกนีเซียมครึ่งหนึ่งของร่างกายในแต่ละวัน พวกเขายังเป็นคลังสมบัติของโพแทสเซียม - ธาตุที่สำคัญอย่างยิ่งซึ่งการขาดอาจแสดงออกด้วยอาการกล้ามเนื้อสั่น ท้องผูก ความดันโลหิตผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา และลูทีนที่มีผลดีต่อการมองเห็น ปริมาณสังกะสีที่ค่อนข้างสูง (สูงถึง 6.45 มก. ใน 100 กรัม) ทำให้เมล็ดสนเป็นอาหารกระตุ้นความต้องการทางเพศ ธาตุนี้มีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและอาจส่งผลดีต่อจำนวนและความเคลื่อนไหวของสเปิร์ม สังกะสียังสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์และรับผิดชอบต่อสภาพผิว ผม และเล็บที่เหมาะสม เมล็ดสนและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วเพียงสองชนิดที่เป็นแหล่งของวิตามินเค ซึ่งรับผิดชอบต่อกระบวนการแข็งตัวของเลือดที่เหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะนับประโยชน์ทั้งหมดของการรับประทานของว่างอร่อยนี้ ส่วนผสม เมล็ดสน. คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม ค่าพลังงาน - 2953 kJ / 715 kcal ไขมัน - 68.4 กรัม - ในนั้นกรดไขมันอิ่มตัว...

ไซลิทอลเป็นสารธรรมชาติที่ถูกนำมาใช้แทนน้ำตาลทรายขาวมากขึ้นเรื่อยๆ เป็นสารในกลุ่ม โพลีออล (คาร์โบไฮเดรตที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ) เช่นเดียวกับซอร์บิทอลและแมนนิทอล สิ่งสำคัญคือไซลิทอลจากเปลือกเบิร์ชยังมีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงมักพบในอาหารของผู้ที่ต่อสู้กับโรคเบาหวาน โรคอ้วน หรือภาวะดื้อต่ออินซูลิน ไซลิทอลมีลักษณะคล้ายกับน้ำตาลแบบดั้งเดิม รสชาติก็คล้ายกัน แต่มีรสสัมผัสของมินต์เล็กน้อย สินค้านี้ส่วนใหญ่มักพบในรูปของผลึกสีขาวขนาดเล็กที่บรรจุในถุงน้ำหนัก 250, 500 หรือ 1000 กรัม อย่างไรก็ตาม ไซลิทอลยังมักถูกใช้ในการผลิตหมากฝรั่ง ลูกอมระงับกลิ่นปาก และแม้แต่ยาสีฟัน ส่วนผสม ไซลิทอล (ฟินแลนด์) น้ำหนักสุทธิ: 1000 กรัม การใช้งาน ไซลิทอลสามารถใช้แทนน้ำตาลทรายขาวในครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้ความหวานในเครื่องดื่มและของหวาน รวมถึงการอบและการทำผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด เนื่องจากทนต่ออุณหภูมิสูง เก็บในที่แห้งและในภาชนะปิดสนิท แนะนำให้ใช้ไซลิทอล 15 กรัมต่อวัน (ประมาณ 3 ช้อนชา) เงื่อนไขการเก็บรักษาที่แนะนำ เก็บในที่เย็นและแห้ง

ควินัวยังเป็นที่รู้จักในนามข้าวเปรู มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคของอเมริกาใต้และได้รับการยกย่องมาหลายศตวรรษเนื่องจากคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพมากมาย ในดินแดนของอินคา มันแทนที่ข้าวโพด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ข้าวและมันฝรั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่เรียกว่าธัญพืชเทียม ซึ่งหมายความว่ามีคุณสมบัติคล้ายกับธัญพืช แต่ทางชีววิทยาไม่เกี่ยวข้องกัน พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากเมล็ดของมันสามารถเตรียมสำหรับการบริโภคได้ง่ายมาก ในเปลือกมีสารประกอบ (ซาโปนิน) ที่ทำให้เมล็ดมีรสขม ดังนั้นเมล็ดจึงถูกประมวลผลทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อขจัดความขม ปัจจุบันควินัวยังปลูกในอเมริกาเหนือและยุโรป มีหลายสายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ: Kancolla Quinoa และ Blanka de Juni (ทั้งสองมีเมล็ดสีขาว) รวมถึง Witulla และ Pasancalla (มีเมล็ดสีชมพู-น้ำตาลและมีความขมน้อยกว่า) แต่ละสายพันธุ์ของควินัวไม่เพียงแตกต่างกันในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบและพื้นที่การกระจายพันธุ์ที่แตกต่างกันด้วย ควินัวโดดเด่นด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินอี เอ และบี ให้แร่ธาตุที่มีค่าหลายชนิดแก่ร่างกาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และสังกะสี เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ฟลาโวนอยด์...

ควินัวยังเป็นที่รู้จักกันในนามข้าวเปรู มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคของอเมริกาใต้และได้รับการยกย่องมานานหลายศตวรรษเนื่องจากคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพมากมาย ในดินแดนของอินคา มันได้แทนที่ข้าวโพด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ข้าวและมันฝรั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ เรียกว่า pseudocereal ซึ่งหมายความว่ามีคุณสมบัติคล้ายกับธัญพืช แต่ทางชีววิทยาไม่เกี่ยวข้องกับธัญพืช พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากเมล็ดของมันสามารถเตรียมสำหรับการบริโภคได้ง่ายมาก ในเปลือกมีสารประกอบ (saponin) ที่ทำให้มีรสขม ดังนั้นเมล็ดจึงถูกประมวลผลทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อขจัดความขม ปัจจุบันควินัวยังปลูกในอเมริกาเหนือและยุโรปด้วย มีหลายสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Kancolla Quinoa และ Blanka de Juni (ทั้งสองมีเมล็ดสีขาว) รวมถึง Witulla และ Pasancalla (มีเมล็ดสีชมพู-น้ำตาลและมีความขมน้อยกว่า) สายพันธุ์ควินัวแต่ละชนิดไม่เพียงแต่แตกต่างกันในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบและพื้นที่การกระจายพันธุ์ที่แตกต่างกันด้วย ควินัวโดดเด่นด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินอี เอ และบี ให้แร่ธาตุที่มีค่าหลายชนิดแก่ร่างกาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และสังกะสี เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว...

งาเป็นพืชล้มลุกปีเดียวที่อยู่ในกลุ่มพืชน้ำมัน เป็นพืชยืนต้นที่มีกิ่งก้านสาขาและลำต้นสูงประมาณ 50 เซนติเมตร ที่น่าสนใจคือพืชชนิดนี้มีใบสีเขียวขนาดใหญ่ที่มีขอบหยัก ส่วนที่มีค่าที่สุดของงาคือผลซึ่งมีถุงเมล็ดที่มีเมล็ดงาเล็กๆ มากถึงแปดสิบเมล็ด เมล็ดงาที่เรารู้จักมีลักษณะแบนรีเล็กๆ และมีขนาดประมาณ 3 มม. ทันทีที่แกะออกจากฝัก เมล็ดจะมีสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นสีครีม น่าสนใจที่งาเป็นหนึ่งในพืชน้ำมันที่มนุษย์ปลูกมาอย่างยาวนานที่สุด หลักฐานแรกที่พบมีอายุถึง 4,000 ปี สิ่งสำคัญที่ควรรู้คือในบาบิโลนโบราณ เมล็ดงาถือเป็นเครื่องเทศของเทพเจ้าเอง สินค้านี้ยังเป็นที่นิยมในแอฟริกา จีน และอินเดีย ซึ่งมีการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ (งาอินเดีย) แม้ว่ากาลเวลาจะเปลี่ยนไป แต่งาก็ยังคงความนิยมต่อไป ปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายในอินเดียและจีน นอกจากนี้ประเทศในอเมริกาใต้และกลาง รวมถึงซูดานยังถือเป็นผู้ผลิตงาชั้นนำของโลก งาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตมนุษย์มานานจนมีที่มั่นคงในวัฒนธรรมและแม้แต่ศาสนา ในหลายวัฒนธรรมถือเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและสุขภาพ ไม่น่าแปลกใจเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในจำนวนนี้ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม สังกะสี และเหล็ก น่าสนใจเป็นพิเศษ นอกจากนี้ งาขาวยังสามารถให้วิตามินบีกลุ่ม (รวมถึงโฟลิกที่เป็นประโยชน์)...