Erythrit Erythrol 500 g - BATOM

BESKRIVELSE

ERYTHRIT 500 g - BATOM

Erythrit kan bruges til madlavning, bagning eller sødningsformål. Derved reduceres kalorieindholdet i de tilberedte retter. Erythrit er mindre sødt end almindelig sukker og når omkring 75 % af dets sødme. Kosttilskud må ikke bruges som erstatning for en varieret kost. Det kan bruges som erstatning for traditionel sukker, som det ligner meget i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythrit er dog mindre sødt, det har omkring 60-70% af sødmen fra saccharose (sukker), hvilket bør tages i betragtning i opskrifter, når disse produkter erstattes. Ved indtagelse efterlader det en let kølig fornemmelse i munden. Dens væsentlige fordel i forhold til sukker er først og fremmest dens lave kalorieindhold og det faktum, at den har en glykæmisk indeks på nul og derfor ikke øger blodsukkerniveauet. 1g erythrit har kun omkring 0,2 kcal, hvorfor det betegnes som et "kalorifrit sødemiddel". Blandt de tilgængelige sødemidler er det den variant med lavest kalorieindhold, der stort set ikke har næringsværdi, og er derfor ideel til personer, der kontrollerer og reducerer kalorieindtaget.
I fødevarer bruges erythritol i stigende grad til fremstilling af sunde slik, marmelader, kandiseret frugt, tyggegummi og til produktion af kosttilskud til mennesker, der er nødt til at udelukke sukker fra deres kost. Det fungerer ikke kun som sødemiddel, men tjener også som smagsforstærker, fortykningsmiddel og som et stof, der forhindrer ændringer i produktets konsistens, farve og smag.
Erythrit har en positiv effekt på vores krop, virker som et antioxidant og beskytter tænderne. Som antioxidant binder det sig til frie radikaler og beskytter vores krop mod deres skadelige virkninger. Det har også evnen til at hæmme sukkerfermenteringen, der foregår af bakterier af slægten Streptococcus, som kan forårsage tandråd.

INTERESSEN
I opskrifter, hvor sukker erstattes med erythrit, bør vi bruge følgende forhold: Erstat 5 g sukker med cirka 7 g erythrit. Erythrit anbefales ikke til bagning af gærdej, da det forsinker dejens hævning. I fødevarer er det listet som E968. Det tilsættes ofte andre sødestoffer som aspartam i produkter for at reducere deres uønskede eftersmag og forbedre deres søde smag. I kosmetik fungerer det som en erstatning for glycerin, der virker som et konserveringsmiddel, hvilket beskytter produktet mod at blive dårligt.

INGREDIENSER
Erythritol (100 %)

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevar uden for rækkevidde af små børn, tørre, kølige og tæt lukkede emballager.