โซนความรู้

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นมากกว่าแค่ของหวานแสนอร่อย เพราะมันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในบทความนี้คุณจะได้รู้ว่าทำไมคุณควรรวมดาร์กช็อกโกแลตไว้ในอาหารประจำวันของคุณ และสารอาหารที่มีค่าอะไรบ้างที่อยู่ในดาร์กช็อกโกแลต

ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตมักถูกเรียกว่า "ซูเปอร์ฟู้ด" และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะมันมีสารอาหารสำคัญมากมายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลดีต่อสุขภาพของเรา

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของเรา สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยลดอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเครียดออกซิเดชัน การศึกษาพบว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และแม้แต่มะเร็ง

2. ผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ฟลาโวนอยด์ปริมาณสูงในดาร์กช็อกโกแลตมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยลดความดันโลหิต เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL จึงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

3. ปรับปรุงภาวะดื้ออินซูลิน

ดาร์กช็อกโกแลตมีฟลาโวนอลส์ ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ชนิดพิเศษที่ช่วยลดภาวะดื้ออินซูลิน มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือภาวะก่อนเบาหวาน เนื่องจากภาวะดื้ออินซูลินเป็นปัจจัยเสี่ยงหลัก การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

4. ผลดีต่อสมอง

การศึกษาพบว่าฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลตมีผลดีต่อสมอง สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการคิด เสริมความจำ และลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์

5. ลดความเครียดและปรับอารมณ์

ดาร์กช็อกโกแลตมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญในการผลิตเซโรโทนินหรือ 'ฮอร์โมนแห่งความสุข' การบริโภคเป็นประจำจึงช่วยลดความเครียดและปรับอารมณ์ให้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีฟีนิลเอทิลามีน สารที่ออกฤทธิ์คล้ายแอมเฟตามีนและสามารถสร้างความรู้สึกสบายใจและมีความสุขได้

ควรกินดาร์กช็อกโกแลตเท่าไหร่ถึงจะดีต่อสุขภาพ?

เช่นเดียวกับอาหารหลายชนิด การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญ แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ปริมาณไขมันและน้ำตาลสูงอาจส่งผลเสียหากบริโภคมากเกินไป

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 20-30 กรัมต่อวัน ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% เพื่อให้ได้รับประโยชน์โดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่มากเกินไป

นอกจากนี้ควรเลือกช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมสังเคราะห์และวัตถุดิบแปรรูปน้อยที่สุด ยิ่งช็อกโกแลตมีคุณภาพสูงเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

สรุป

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นมากกว่าแค่ของหวานอร่อยๆ มันคือสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง ผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง รวมถึงคุณสมบัติในการลดความเครียด ทำให้มันมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของคุณ

ดังนั้นอย่าปล่อยให้ความรู้สึกผิดมาหยุดคุณอีกต่อไป และเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน ร่างกายของคุณจะขอบคุณ!