เต้าหู้ในของหวาน: วิธีทำขนมวีแกนให้อร่อย
เต้าหู้ไม่เพียงเป็นอาหารอเนกประสงค์สำหรับอาหารคาว แต่ยังสามารถมีบทบาทน่าประหลาดใจในอาหารหวานได้ด้วย หลายคนอาจคิดว่าเต้าหู้ที่มีรสชาติกลางๆ เหมาะสำหรับอาหารคาวมากกว่า แต่ด้วยส่วนผสมและเทคนิคการเตรียมที่เหมาะสม เต้าหู้สามารถถูกนำมาใช้ในของหวานเนื้อครีมอร่อยได้
ในบทความบล็อกนี้ เราจะแสดงวิธีการใช้เต้าหู้ในอาหารหวาน พร้อมทั้งให้ไอเดียสูตรอาหารอร่อยๆ ค้นพบความหลากหลายของเต้าหู้และวิธีทำของหวานวีแกนที่ดีต่อสุขภาพ
ทำไมต้องใช้เต้าหู้ในอาหารหวาน?
เต้าหู้ไม่เพียงเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม แต่ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากสำหรับการนำมาใช้ในของหวาน:
เนื้อครีมเนียน
เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของเต้าหู้ทำให้เหมาะสำหรับการทำของหวานเนื้อครีมคล้ายพุดดิ้ง ด้วยวิธีการเตรียมที่เหมาะสม เต้าหู้สามารถถูกทำให้เป็นเนื้อครีมเนียนนุ่มได้
รสชาติเป็นกลาง
รสชาติกลางๆ ของเต้าหู้ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในอาหารหวานเป็นอย่างดี มันสามารถดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี และเข้ากันได้ดีกับสารให้ความหวาน ผลไม้ และเครื่องเทศ
ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
เต้าหู้มีไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล และเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ เมื่อเทียบกับส่วนผสมทั่วไปเช่นครีมหรือเนยในของหวานแล้ว เต้าหู้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
เหมาะสำหรับวีแกน
เต้าหู้เป็นอาหารจากพืชโดยธรรมชาติ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับของหวานวีแกน ทำให้ผู้ที่แพ้แลคโตสหรือผู้ทานวีแกนสามารถเพลิดเพลินกับของหวานครีมอร่อยได้
การทำเต้าหู้ให้เป็นครีม
การเตรียมเต้าหู้สำหรับอาหารหวานให้ได้ผลดีที่สุด จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเตรียมที่ถูกต้อง ขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อครีมที่สมบูรณ์แบบ:
1. บีบน้ำเต้าหู้
ขั้นแรกให้บีบน้ำออกจากก้อนเต้าหู้อย่างระมัดระวัง สามารถใช้ที่กดเต้าหู้เฉพาะหรือใช้ผ้าขนหนูสะอาดกับน้ำหนักทับก็ได้ ยิ่งเต้าหู้แห้งมากเท่าไหร่ เนื้อสัมผัสจะยิ่งเนียนครีมมากขึ้น
2. ปั่นเต้าหู้
บดเต้าหู้ที่บีบน้ำออกแล้วให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะ ปั่นจนได้เนื้อครีมเนียนละเอียด หากต้องการความข้นที่เหมาะสมสามารถเติมนมพืชเล็กน้อยได้
3. ปรุงรสหวานเต้าหู้
ขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถปรุงรสเต้าหู้ที่ปั่นแล้วด้วยสารให้ความหวานเช่นไซรัปเมเปิล ไซรัปอินทผลัมหรือวานิลลาซูการ์ ชิมรสจนได้ความหวานที่คุณชอบ
ด้วยขั้นตอนเหล่านี้ คุณได้สร้างพื้นฐานสำหรับของหวานจากเต้าหู้ที่อร่อยและเนียนนุ่ม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นและปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณในครัวโลดแล่นได้แล้ว
สูตรของหวานจากเต้าหู้ที่อร่อย
ปล่อยให้สูตรอาหารเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจและค้นพบความหลากหลายของเต้าหู้ในอาหารหวาน:
ชีสเค้กเต้าหู้
สำหรับชีสเค้กวีแกนที่เนียนนุ่ม ปั่นเต้าหู้กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมะนาว ไซรัปเมเปิลและวานิลลา เทลงในพิมพ์สปริงฟอร์มและแช่เย็นหลายชั่วโมง ตกแต่งชีสเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่สด
มูสช็อกโกแลตเต้าหู้
ละลายช็อกโกแลตคุณภาพดีและผสมกับเต้าหู้ที่ปั่นจนเนียน น้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย แช่เย็นจนเซตตัวและเสิร์ฟมูสเต้าหู้ในแก้ว
ทิรามิสุเต้าหู้
สำหรับทิรามิสุวีแกน แช่บิสกิตในกาแฟและอามาเรตโต จัดชั้นกับครีมที่ทำจากเต้าหู้ มาสคาร์โปนเทียม น้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ แช่เย็นทิรามิสุให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
ปันนาคอตต้าเต้าหู้
ผสมเต้าหู้กับน้ำมันมะพร้าว วานิลลาและไซรัปอะกาเวจนได้เนื้อครีม เทลงในพิมพ์และทิ้งให้เซตตัว คว่ำปันนาคอตต้าเต้าหู้และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด
พุดดิ้งเต้าหู้
ต้มนมพืชกับวานิลลา อบเชยและน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ผสมเต้าหู้ที่ปั่นแล้วลงไปและเคี่ยวพุดดิ้งจนได้เนื้อสัมผัสตามต้องการ แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสามารถใช้เต้าหู้ในอาหารหวานได้หลากหลายแค่ไหน ลองด้วยตัวเองว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุดและปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น
ของหวานจากเต้าหู้: ดีต่อสุขภาพและอร่อย
เต้าหู้ไม่เพียงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารคาว แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำของหวานที่เนียนนุ่มและอร่อย ด้วยส่วนผสมและเทคนิคการเตรียมที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างของหวานวีแกนที่อร่อยได้
ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง เต้าหู้สามารถดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยมและสามารถทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มได้ ในเวลาเดียวกัน เต้าหู้ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยโปรตีนยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนส่วนผสมของหวานทั่วไปเช่นครีมหรือเนย
ลองด้วยตัวเองว่าสามารถใช้เต้าหู้ในอาหารหวานได้หลากหลายแค่ไหน ตั้งแต่ชีสเค้กคลาสสิกไปจนถึงมูสช็อกโกแลตและปันนาคอตต้าผลไม้ - ด้วยเต้าหู้ คุณจะได้ของหวานวีแกนที่อร่อยอย่างแน่นอน ปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณโลดแล่นและค้นพบความหลากหลายของเต้าหู้ในอาหารหวาน
